Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.556
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pendidikan Vokasi JPTK: Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan VANOS Journal of Mechanical Engineering Education Jurnal Taman Vokasi SCIENCE TECH: Jurnal Ilmiah Ilmu Pengetahuan dan Teknologi KELUARGA: Jurnal Ilmiah Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Wacana Akademika : Majalah Ilmiah Kependidikan Abdimas Dewantara AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN Jurnal Ilmiah Profesi Guru (JIPG) Buletin Pengabdian Multidisiplin
Anggri Sekar Sari
Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Public Health Social Sciences Other

Published : 17 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 17 Documents
Search

 1   2 
Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Konsumen di Kafe Bento Kopi Jalan Kaliurang Yogyakarta Umawarni, Irhastuti; Karyaningsih, Endang Wani; Sari, Anggri Sekar
Buletin Pengabdian Multidisiplin Vol. 2 No. 1 (2024): Buletin Pengabdian Multidisiplin Mei 2024
Publisher : Piramida Akademi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62385/budimul.v2i1.86

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) Pendapat konsumen tentang kualitas produk berdasarkan rasa, warna, tampilan, porsi, temperatur, tekstur, aroma dan tingkat kematangan di Bento Kopi Jalan Kaliurang; (2) Tingkat kepuasan konsumen di Bento Kopi Jalan Kaliurang;  (3) Pengaruh kualitas produk terhadap kepuasan konsumen di Bento Kopi jalan Kaliurang. Kualitas produk menjadi hal yang sangat penting dalam suatu industri kuliner dan merupakan keseluruhan ciri serta karakteristik produk yang dapat memuaskan kebutuhan konsumen. Konsumen akan merasa puas jika produk yang didapatkan sesuai atau bahkan melebihi dari harapan konsumen. Hipotesis pada penelitian ini yaitu ada pengaruh antara kualitas produk terhadap kepuasan konsumen di Kafe Bento Kopi Jalan Kaliurang Yogyakarta. Jenis penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif. Sample penelitian sebanyak 83 responden, dengan menggunakan teknik insidental sampling. Metode pengumpulan data menggunakan  kuesioner.  Teknik analisis data menggunakan deskriptif kuantitatif. Uji hipotesis menggunakan uji korelasi product moment yang didahului dengan uji prasyarat analisis menggunakan uji normalitas dan uji linearitas. Kualitas produk termasuk dalam kategori sedang dengan persentase 30%. Kepuasan konsumen termasuk dalam kategori tinggi dengan persentase 34%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada pengaruh antara kualitas produk tehadap kepuasan konsumen.  Koefisien determinasi sebesar 0,011 artinya kualitas produk  hanya berpengaruh sebesar 1,1%. Sisanya 98,9% dipengaruhi faktor lain yang tidak dibahas dalam penelitian ini .
Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Minuman Kopi Di Kopi Wulung Yogyakarta Triyani, Susi; Rukmini, Ambar; Sari, Anggri Sekar
AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN Vol. 6 No. 1 (2024): Agrotech: Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian
Publisher : Universitas Widya Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37631/agrotech.v6i1.1556

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kepuasan konsumen terhadap minuman kopi di Kopi Wulung Yogyakarta ditinjau dari Indikator kualitas produk, Indikator kualitas pelayanan, Indikator harga produk dan Indikator promosi produk. Metode penelitian yang digunakan yaitu kuantitatif dengan pendekatan deskriptif. Populasi penelitian ini adalah 300 konsumen di Kopi Wulung Yogyakarta. Sampel diperoleh dengan teknik simple random sampling sejumlah 75 konsumen. Pengumpulan data dilakukan dengan angket. Hasil uji validitas dari 39 butir pernyataan, diperoleh 37 butir soal valid dan 2 butir soal gugur. Hasil uji reliabilitas dinyatakan reliabilitas dimana nilai α = 0,763. Teknik analisis data yang digunakan yaitu analisis deskriptif, mean, median, modus dan standar deviasi. Hasil penelitian secara keseluruhan tingkat kepuasan konsumen termasuk dalam kategori puas dengan frekuensi relatif 53,2%. Hasil pada setiap indikator sebagai berikut (1) indikator kualitas produk termasuk dalam kategori sangat puas dengan presentase 34,3%, (2) indikator kualitas pelayanan termasuk dalam kategori sangat puas dengan presentase 37,5%, (3) indikator harga produk termasuk dalam ketegori cukup puas dengan presentase 26,8%, (4) indikator promosi produk termasuk dalam kategori puas dengan presentase 35,9%.
Kesiapan berwirausaha pada siswa SMK kompetensi keahlian jasa boga Anggri Sekar Sari
Jurnal Pendidikan Vokasi Vol. 2 No. 2 (2012)
Publisher : ADGVI & Graduate School of Universitas Negeri Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (131.848 KB) | DOI: 10.21831/jpv.v2i2.1025

Abstract

Tujuan penelitian untuk mengungkapkan pengaruh peranan orangtua, ketrampilan pengelolaan UJB, dan self-efficacy terhadap kesiapan berwirausaha. Penelitian menggunakan pendekatan ex post facto. Populasi adalah siswa SMK Kompetensi Keahlian Jasa Boga di DIY. Sampel sebanyak 198 responden ditentukan menggunakan teknik proportional random sampling. Data dikumpulkan dengan instrumen angket dan tes. Analisis data menggunakan statistik deskriptif dan regresi linier berganda. Penelitian menunjukkan kesiapan berwirausaha relatif sedang (30,8%). Uji hipotesis menemukan bahwa variabel peranan orangtua berpengaruh positif dan signifikan terhadap kesiapan berwirausaha sebesar 0,374 (sig 0,000). Begitu pula ketrampilan pengelolaan UJB sebesar 0,256 (sig 0,000) dan self-efficacy sebesar 0,191 (sig 0,007) berpengaruh positif dan signifikan terhadap kesiapan berwirausaha. Terdapat pengaruh secara bersama-sama antara peranan orangtua, ketrampilan pengelolaan UJB, dan self efficacy sebesar 55% terhadap kesiapan berwirausaha. THE ENTREPRENEURIAL READINESS OF THE STUDENTS OF THE FOOD & BEVERAGE SKILL COMPETENCY IN PUBLIC VOCATIONAL HIGH SCHOOLSAbstractThe purposes of this research are to reveal the effect of parents` roles, vocational skills in the Food & Beverage Business Management, and self-efficacy on the entrepreneurial readiness. This study uses the ex post facto approach. The population is the students of the food & beverage skill competency in public vocational high schools in Yogyakarta Spesial Territory. A sample of 198 respondents is established using the proportional random sampling technique. The data are collected using questionnaires and a test. The data are analyzed using descriptive statistics and using multiple linear regression. The results show that almost half (30.8) of students have a low entrepreneurial readiness. The hypothesis testing shows that the parents` roles have a positive and significant effect on the entrepreneurial readiness as much as 0.374 (sig 0.000). Similarly, vocational skills in the Food & Beverage Business Management and self-efficacy have significant and positive effects on the entrepreneurial readiness as much as 0.256 (sig 0.000) and as much as 0.191 (sig 0.007) respectively The of parents` roles, vocational skills in the Food & Beverage Business Management, and self-efficacy collectively have the effect of 55 percent on the entrepreneurial readiness.
Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Ungu pada Pembuatan Kue Kastengel Terhadap Kualitas Organoleptik dan Tingkat Kesukaan Diah Dwi Wahyuni; Ambar Rukmini; Anggri Sekar Sari
AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN Vol. 7 No. 2 (2025): Agrotech: Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian
Publisher : Universitas Widya Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37631/agrotech.v7i2.2226

Abstract

This study aims to determine 1) the effect of purple sweet potato flour substitution with a percentage of 10%, 20%, and 30% on the organoleptic quality of kastengel in terms of aroma, color, taste, and texture 2) the level of public preference for the quality of kastengel with 10%, 20%, and 30% purple sweet potato flour substitution in terms of aroma, color, taste, and texture. The questions in the study were: 1) is there an effect of purple sweet potato flour substitution with a percentage of 10%, 20%, and 30% on the organoleptic quality of kastengel cakes in terms of aroma, color, taste, and texture? 2) what is the level of public preference for kastengel cakes with 10%, 20%, and 30% purple sweet potato flour substitution in terms of aroma, color, taste and texture? This research uses pure experiment with RAL. Sampling technique with simple random sampling method. Conducted in Minggiran Village, the research subjects were 15 semi-trained panelists and 60 untrained panelists. The data collection method used observation of the organoleptic test. The research instrument was a questionnaire, a rating scale for the differentiation test with a score of 1 - 5, while a scale of 1 - 4 for the liking test. Data analysis techniques using ANOVA, with a confidence level of 95%, if significantly different, followed by LSD test. The results of this study showed that: 1) there is an effect of purple sweet potato flour substitution on the quality of 10%, 20%, and 30% kastengel. The best quality of kastengel is purple sweet potato flour substitution of 20%.
Pengaruh Substitusi Tepung Sukun Pada Pembuatan Mie Terhadap Sifat Sensoris Dan Kadar Seratnya galih andika murdaka; Ambar Rukmini; Anggri Sekar Sari
AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN Vol. 7 No. 2 (2025): Agrotech: Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian
Publisher : Universitas Widya Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37631/agrotech.v7i2.2250

Abstract

Some regions utilize breadfruit as food by boiling, frying, or processing it into cassava. However, breadfruit has the opportunity to be processed into breadfruit flour noodles generally use the basic ingredients of wheat flour. This study aims to determine 1) the effect of breadfruit flour substitution quality on wheat flour in making noodles, 2) The level of liking and public acceptance of the quality of breadfruit noodles, 3) The level of fiber content contained in breadfruit noodles. The sampling technique used a questionnaire with written criteria and breadfruit flour substitution with 16 samples of semi trained panelists and 60 untrained panelists. The level of fiber content used laboratory tests with 3 trials at Chemix-Pratama Laboratory. Breadfruit noodle making was conducted at the Integrated Laboratory of Sarjanawiyata Tamansiswa University and Gatak village, Sumberagung, Jetis, Bantul. The results of this study showed; 1) there was an effect of breadfruit flour substitution on the quality of noodles, 2) the results of the highest public liking test on breadfruit noodles with a percentage of 15%, 3) the results of laboratory tests of the highest fiber content were the percentage of 50% (5.1597gr), then the percentage of 0% (2.8268 gr) the lowest crude fiber content.
ke- Kesiapan Kerja Di Industri Fashion Bagi Siswa SMK Ananda virgi Fadella; Enggar Kartikasari; Anggri Sekar Sari
Jurnal Ilmiah Profesi Guru (JIPG) Vol 6 No 1 (2025): Volume 6 No 1 February 2025
Publisher : Program Studi Pendidikan Profesi Guru, Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa Yogyakarta, Indonesia.

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30738/jipg.vol6.no1.a18598

Abstract

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui: 1) kesiapan kerja di industri fashion bagi kelas XII Tata Busana SMK Negeri 1 Sewon, 2) faktor pendukung internal kesiapan kerja di industri fashion kelas XII Tata Busana SMK Negeri 1 Sewon, 3) faktor penghambat eksternal kesiapan kerja di industri fashion kelas XII Tata Busana SMK Negeri 1 Sewon. Metode penelitian deskriptif kuantitatif. Populasi penelitian seluruh peserta didik kelas XII SMK Negeri 1 Sewon dengan jumlah peserta didik 144. Sampel menggunakan rumus Issac dan Michael berjumlah 59 peserta didik sebagai responden. Teknik pengumpulan data menggunakan observasi, angket dan dokumentasi. Hasil temuan dari penelitian ini adalah 1) kesiapan kerja di industri fashion bagi kelas XII tata busana SMK Negeri 1 Sewon dalam kategori tinggi dengan frekuensi relatif 71,2%, 2) faktor pendukung internal yang mempengaruhi kesiapan kerja di indusri fashion bagi kelas XII tata busana SMK Negeri 1 Sewon meliputi minat, motivasi, sikap dan kepribadian dalam kategori tinggi dengan frekuensi relatif 72,9%, 3) faktor penghambat eksternal yang menpengaruhi kesiapan kerja di industri fashion bagi kelas XII tata busana SMK Negeri 1 Sewon Yogyakarta meliputi bimbingan orang tua, keadaan teman sebaya, dan keadaan masyarakat sekitar dalam kategori tinggi dengan frekuensi relatif 76,3%. Kesimpulan adalah 1) Faktor kesiapan kerja di industri fashion dalam kategori tinggi 2) Faktor internal kesiapan kerja di indusri fashion dalam kategori tinggi 3) Faktor eksternal kesiapan kerja di industri fashion dalam kategori cukup.
Cegah stunting melalui sosialisasi dan pelatihan pengolahan moringa oleifera pudding untuk ciptakan generasi emas 2045 Anggri Sekar Sari; Rina Setyaningsih; Wardani Kristi; Rafa Arieza Putri Arwana
ABDIMAS DEWANTARA Vol 9 No 2 (2026)
Publisher : Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30738/ad.v9i2.22684

Abstract

Stunting masih menjadi permasalahan kesehatan prioritas di Indonesia, termasuk di Dusun Gembyong, Desa Ngoro-oro, Gunungkidul. Kondisi geografis yang relatif kering serta keterbatasan akses terhadap pangan bergizi menyebabkan masyarakat cenderung mengonsumsi makanan seadanya. Berdasarkan observasi awal, pengetahuan masyarakat (khususnya ibu balita) tentang pemenuhan gizi seimbang masih terbatas. Selain itu, pemanfaatan potensi lokal seperti Moringa oleifera belum optimal, padahal tanaman ini mudah ditemukan di wilayah tersebut dan memiliki kandungan nutrisi tinggi. Permasalahan utama meliputi: (1) rendahnya pemahaman tentang bahaya stunting, (2) kurangnya keterampilan mengolah makanan bergizi berbasis potensi lokal, dan (3) kurangnya inovasi produk pangan sehat yang menarik bagi anak. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, program ini menawarkan solusi berupa sosialisasi stunting dan pelatihan pengolahan moringa pudding sebagai alternatif makanan bergizi yang mudah dibuat. Metode kegiatan yaitu penyuluhan interaktif sejumlah 40 peserta, demonstrasi, pelatihan praktik langsung sejumlah 20 peserta, serta pendampingan. Pendekatan partisipatif digunakan agar masyarakat terlibat aktif dalam setiap tahapan kegiatan. Selain itu, dilakukan evaluasi untuk mengukur peningkatan pengetahuan serta observasi keterampilan peserta dalam mengolah produk. Hasil kegiatan ini adalah: (1) meningkatnya pengetahuan masyarakat tentang stunting, (2) 80% peserta memiliki keterampilan mengolah produk berbasis Moringa oleifera. Program ini dapat berkontribusi dalam pencegahan stunting serta mendukung terciptanya generasi emas Indonesia tahun 2045 melalui peningkatan kualitas gizi masyarakat berbasis potensi lokal.   Preventing stunting through outreach and training on moringa oleifera pudding processing to create a golden generation by 2045   Abstract: Stunting remains a priority health problem in Indonesia, including in Gembyong hamlet, Ngoro-oro Village, Gunungkidul. The relatively dry geographical conditions and limited access to nutritious food lead people to consume whatever food is available. Based on initial observations, community knowledge (especially among mothers of toddlers) about achieving balanced nutrition remains limited. In addition, the utilization of local potential, such as Moringa oleifera, is not optimal, even though this plant is easily found in the area and has high nutritional content. The main problems include: (1) low understanding of the dangers of stunting, (2) lack of skills in processing nutritious food based on local potential, and (3) lack of innovation in healthy food products that are attractive to children. To overcome these problems, this program offers solutions in the form of socialization and training in processing moringa pudding as an alternative nutritious food that is easy to make. The activity methods consist of an interactive session for 40 participants, demonstrations, hands-on training for 20 participants, and ongoing guidance. In addition, evaluations are carried out to measure improvements in knowledge and observation of participants' skills in processing the product. The results of this activity are: (1) increased public knowledge about stunting, (2) 80% of participants have the skills to process Moringa oleifera-based products. This program can contribute to stunting prevention and support the creation of Indonesia's golden generation in 2045 by improving the nutritional quality of the community based on local potential.
Co-Authors Aldina Putri Rizkia Ambar Rukmini Ambar Rukmini Ananda virgi Fadella Diah Dwi Wahyuni Endang Wani Karyaningsih Enggar Kartikasari galih andika murdaka Ika Wahyu Kusuma Wati Lilis Kusuma Rafa Arieza Putri Arwana Rina Setyaningsih Roni Kurniawan Triyani, Susi Umawarni, Irhastuti Wardani Kristi Widodo widodo