Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.817
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal AGROTEKNOLOGI Jurnal Keteknikan Pertanian Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri Jurnal Teknik Pertanian Lampung (Journal of Agricultural Engineering) Jurnal Teknologi Pertanian Andalas Jurnal Agritechno Food ScienTech Journal Jurnal Agribisnis Teknika Jurnal Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Jember
Dedy Wirawan Soedibyo
Universitas Jember
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Social Sciences Other

Published : 12 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 12 Documents
Search

 1   2 
Penerapan Teknologi Kemasan Vakum Untuk Meningkatkan Kualitas Produk Tahu Tuna “As-Syauqi” di Poklahsar Duta Tongkol Jember Purnomo, Bambang Herry; Supartiningrum, Lituhayu; Suryadharma, Bertung; Soedibyo, Dedy Wirawan
Jurnal Hasil Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Jember Vol 4 No 1 (2025): Jurnal Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Jember
Publisher : LP2M Universitas Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Poklahsar "Duta Tongkol" yang berlokasi di Desa Wonosari, Kecamatan Puger, Kabupaten Jember, telah memproduksi tahu tuna dengan merek "As-Syauqi" sejak tahun 2015. Meskipun memiliki potensi pasar yang luas, usaha ini menghadapi kendala dalam hal pengemasan, karena masih menggunakan kemasan mika thinwall yang mudah rusak dan tidak tahan lama saat disimpan di dalam freezer. Dengan kapasitas produksi rata-rata 100 pak per bulan, produk ini dipasarkan di wilayah Jember dan Bondowoso. Program pengabdian ini bertujuan untuk membantu mitra dalam meningkatkan kualitas pengemasan produk melalui penerapan kemasan vakum yang lebih sesuai dengan karakteristik produk. Tim pengabdian memberikan pelatihan teknis penggunaan alat vacuum sealer, serta mendampingi mitra dalam menyesuaikan pengaturan alat berdasarkan jenis plastik yang digunakan. Kegiatan ini dilakukan melalui demonstrasi langsung dan pendampingan berulang hingga mitra mampu mengoperasikan alat secara mandiri. Hasil pendampingan menunjukkan adanya peningkatan kualitas kemasan, daya simpan, dan tampilan produk. Kemasan vakum membuat produk lebih ringkas, kuat, dan tampak profesional, sehingga meningkatkan kepercayaan konsumen dan daya saing di pasar lokal. Selain itu, mitra kini memiliki keterampilan teknis yang cukup untuk menggunakan alat tanpa ketergantungan pada pihak luar. Dengan demikian, program ini berhasil meningkatkan mutu produk serta memberdayakan mitra secara praktis. Ke depannya, mitra disarankan untuk terus mengoptimalkan penggunaan teknologi kemasan vakum dan mengembangkan variasi desain kemasan untuk menjangkau segmen pasar yang lebih luas.
Design and Technical Evaluation of a Tempeh Slicer Using Stainless Steel Rotating Disc with Three Curved Blades Tasliman, Tasliman; Alam, Ahmad Mutafakkir; Santoso, Adetrio; Habib, Yoga Dwi Bahrul; Soedibyo, Dedy Wirawan
Jurnal Teknik Pertanian Lampung (Journal of Agricultural Engineering) Vol. 14 No. 3 (2025): June 2025
Publisher : The University of Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jtep-l.v14i3.920-932

Abstract

A tempeh chips slicing machine has been developed. This machine was developed based from the results of the previous research. The main slicing component is a stainless steel rotating disc equipped with three curved knives. With this knives geometry arrangement, slicing can be done at high speed. High speed is possible due to the absence of reciprocating motion and due to smooth cutting strokes. A variable speed 550W brush less direct current motor was employed to power the slicing mechanism. The machine was tested at motor speed of 500, 600, 700, 800 and 900 rpm. Across all speeds, the machine consistently produced chips of 1 mm thickness that is in compliance with industrial requirement. The machine produced up to 96% of intact slices, with slicing capacity of 53 kg/h (692 slices/min) and a very low electric power consumption ranged from 23 W (at 500 rpm) to 60 W (at 900 rpm). The machine can slice several chip solid materials with good results, therefore it has the potential to be developed into a multi purpose chip slicer. Keywords: Curved rotary knife, Low power consumption, Slicer, Slicing machine, Tapioca tempeh chip.
Co-Authors Ahmad Haris Hasanuddin Slamet Alam, Ahmad Mutafakkir Bertung Suryadharma, Bertung Dian Purbasari Habib, Yoga Dwi Bahrul Herman Setiawan Herry Purnomo Herry Purnomo, Bambang I Dewa Made Subrata Kudang Boro Seminar Moh Ruky Nur Firmansyah Mohamad Ihya Ulum Muddin Rizky Ramadani Dwi Utari Santoso, Adetrio Sri Wahyuningsih Supartiningrum, Lituhayu Suroso . Tasliman, Tasliman Usman Ahmad Wahyuningsih, Sri