Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.94
P-Index
This Author published in this journals
All Journal EKSAKTA: Journal of Sciences and Data Analysis JURNAL KIMIA SAINS DAN APLIKASI Biota: Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati Prosiding Seminar Nasional Sains Dan Teknologi Fakultas Teknik Abdimas Indonesian Journal of Cancer Chemoprevention Journal of Degraded and Mining Lands Management The Journal of Pure and Applied Chemistry Research Jurnal Kimia dan Kemasan Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat EduChemia: Jurnal Kimia dan Pendidikan Jurnal Kimia Mulawarman BERITA BIOLOGI Jurnal Bioteknologi & Biosains Indonesia (JBBI) JURNAL KONVERSI Chimica et Natura Acta ALCHEMY Jurnal Penelitian Kimia Akta Kimia Indonesia JKPK (Jurnal Kimia dan Pendidikan Kimia) Berkala Penelitian Hayati Makara Journal of Science Magistrorum et Scholarium: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Manusia dan Lingkungan Molekul: Jurnal Ilmiah Kimia
Hartati Soetjipto
Universitas Kristen Satya Wacana
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Earth & Planetary Sciences Education Energy Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Social Sciences

Published : 30 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Prosiding Seminar Nasional Sains Dan Teknologi Fakultas Teknik

 1 
PENGARUH PEMURNIAN TERHADAP MUTU MINYAK BIJI PEPAYA (Carica papaya L.) DITINJAU DARI SIFAT FISIKO KIMIA Riska Cahyaningtyas; Hartati Soetjipto; Cucun Alep Riyanto
Prosiding SNST Fakultas Teknik Vol 1, No 1 (2017): PROSIDING SEMINAR NASIONAL SAINS DAN TEKNOLOGI 8 2017
Publisher : Prosiding SNST Fakultas Teknik

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (182.209 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh rendemen minyak biji pepaya (Carica papaya L.) sebelum dan setelah pemurnian serta menentukan karakteristik sifat fisiko-kimiawinya. Minyak biji pepaya diperoleh secara maserasi selama 18 jam menggunakan n-heksan. Sifat fisiko kimia yang diuji antara lain bilangan asam, bilangan penyabunan, bilangan peroksida, aroma, warna, kadar air dan massa jenis. Pemurnian minyak biji pepaya dilakukan dengan cara degumming dan netralisasi. Rendemen ekstraksi minyak biji pepaya diperoleh sebesar 15.70±1.34% (bk) sedangkan setelah pemurnian diperoleh sebesar 35.78±9.06% (bk). Sifat Fisikokimia sebelum pemurnian memiliki kadar air minyak sebesar 1,06 ± 0,33% ; massa jenis 0,91±0,00g/mL ; bilangan peroksida sebesar  21,77±1,28 mgek/kg ; bilangan asam sebesar 37,47±0,07mg NaOH/g minyak ; dan bilangan penyabunan sebesar 147,55±4,73mg KOH/g minyak.. Sedangkan setelah pemurnian sebagai berikut: loss minyak 64,23± 4,19%. Kadar air 0.88±0.05 ; bilangan Peroksida 12,85±1,56 mgek/kg ; Bilangan asam 29,17±0,47 mg NaOH/g minyak ; Bilangan Penyabunan 91,95±5,62 mg KOH/g minyak..Kata kunci : Carica papaya L., fisikokimia, maserasi, pemurnian 
Co-Authors A Ign Kristijanto A. Ign Kristijanto Antonius Rizky Meilano Apriyanti Tindage Asmorowati, Rica Susy Augustinus Ignatius Kristijanto Cucun Alep Riyanto Cucun Alep Ryanto Devina Intan Sari Dewi Kurniasih Arum Kusuma Hastuti Divina Anindya Della Diyonisio Kevin Elisando Febriyanti, Teresa Franciska Alvina Hanny Hafiar Hoo Sheren Hartono I S Jamil Imelda Wadu Indah Tri Susilowati J Winarno KH Timotius Kiki Fransiska Suharto Krisdayanti, Mitra Kristijanto, Agus Ign. Laili Nurrohmah Laili Nurrohmah Lany Indrayani Lusiawati Dewi Lydia Sihasale Margareta Novian Cahyanti Mitra Krisdayanti Murda Pradipta November Rianto Aminu Novena Risnalani Rintank Constani Novenda Pramesti Ayuningtyas Purwoko, Agus R Sudaryanto Riska Cahyaningtyas S Supriyadi Salsabila, Unik Hanifah Sentot Adi Prayitno Sri Hartini Sri Hartini Suprihati Suprihati Suprihati Susanti Pudji Hastuti Teguh Wahyono Teresa Febriyanti Tiffany Febetania Widodo Trisna Anggreini Widhi Nugroho Meindra Yayi Suryo Prabandari Yoga Andika Putra Yoga Andika Putra Yohanes Martono Yuliawati Zulfa Yuniarti