Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Abdimas Dewantara Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Syafa’atun Syafa’atun
Universitas Indraprasta PGRI
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengembangan Produk dan Pengemasan Kue Basah Kerajinan Ibu-Ibu PKK Kecamatan Cinere Syafa’atun Syafa’atun; Tiara Tiara; Surya Perdana
ABDIMAS DEWANTARA Vol 3 No 2 (2020)
Publisher : Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30738/ad.v3i2.4575

Abstract

Perkembangan kue basah di pasar semakin baik, namun hal tersebut membuat persaingan semakin ketat. Perkemabangan yang terlihat jelas dari segi bentuk, rasa maupun kemasan. Sehingga masyarakat khususnya Ibu-ibu PKK harus mampu bersaing dalam menciptakan produk yang kreatif dan bervariasi sehingga tidak kalah oleh penjual kue yang lebih modern. Permasalahan yang dihadapi ibu-ibu PKK diantaranya belum adanya variasi baru dari segi rasa pada kue basah dan kurang menariknya pengemasan produk kue basah. Karena varian rasa dan pengemasan kue yang kurang menarik berdampak kepada pemasaran dan persaingan harga dipasaran. Untuk menanggulangi permasalahan yang dihadapi oleh mitra maka akan dilakukan pelatihan mengenai pengembangan produk kue basah. Dalam pelatihan tersebut akan disampaikan strategi yang harus dilakukan agar kue basah hasil karya ibu-ibu PKK di Kecamatan Cinere tidak kalah bersaing. Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan dalam tiga tahap, yaitu: tahap persiapan, pelaksanaan, dan evaluasi. Antusias warga dalam mengikuti kegiatan ini patut diapresiasi. Kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan sangat diperlu dan dirasakan langsung manfaatnya oleh Ibu-ibu PKK.
PEMANFAATAN LIMBAH KEPALA DAN KULIT UDANG SEBAGAI PENYEDAP RASA ALAMI Titin Supriyatin; Dwi Aprillia Setia Asih; Syafa’atun Syafa’atun
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6, No 3 (2023): MARTABE : JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v6i3.1123-1128

Abstract

Berdasarkan hasil observasi yang dilakukan menunjukkan bahwa di lingkungan perumahan grand mutaiara blok f8 belendungan , kerawang bahwa para ibu rumah tangga masih banyak yang  menggunakan penyedap rasa yang mengandung  MSG . Padahal yang seperti kita ketahui penyedap arsa yang mengandung MSG tidaklah bagus bagi kesehatan,penggunaan MSG akan membawa dampak negatif bagi tubuh kita baik digunakan dalam jangka pendek maupun jangka panjang.  Dampak MSG bagi kesehatan dalam jangka pendek (symptom complex MSG) antara lain perut mual, sakit kepala, mudah mengantuk, keringat berlebihan, wajah dan leher terasa panas, wajah terasa kaku, jantung berdetak kencang, nyeri dada, kesemutan. Sedangkan Dampak MSG dalam jangka panjang antara lain yaitu Menurunnya fungsi otak,kanker,alergi, Hipertensi, obesitas, kerusakan retina, diabetes dan masih banyak lainnya.sehingga tim pengabdian kepada masyarakat tergerak untuk memberikan penyuluhan tentang pemanfaatan limbah kepala dan kulit udang sebagai kaldu penyedap rasa alami. Dari penyuluhan dan pelathan nanti diharapkan untuk para ibu-ibu bisa lebih bijak dalam menggunakan penyedap rasa.
Co-Authors Dwi Aprillia Setia Asih Supriyatin, Titin Surya Perdana Tiara Tiara