Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Anoa: Journal of Animal Husbandry Bionature
Nurhaeda
Universitas Muhammadiyah Parepare
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Immunology & microbiology Social Sciences Veterinary

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengaruh Penggunaan Tepung Daun Sirsak (Annona Muuricatal) Terhadap Tingkat Kemasiran dan Kadar Protein Telur Itik Asin: The Effect of The Use of Soursop Leaf Flour (Anonna muuricata L.) on Graduity and Protein Levels of Salted Duck Eggs Chandrasusilo; Fitriani Fitriani; Nurhaeda; Nevyani Asikin
Anoa: Journal of Animal Husbandry Vol 1 No 1 (2022): Februari
Publisher : Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/anoa.v1i1.28276

Abstract

This study aims to determine the effect of adding soursop leaf flour (Annona Muricata L.) to the level of grit and protein content of salted duck eggs. This study used a Complete Reasoning Design (CRD) with 4 levels of treatment and 3 replications, namely P0 = no treatment, P1 = addition of 10 grams of soursop leaf flour, P2 = addition of 20 grams of soursop leaf flour, P3 = addition of 30 grams of soursop leaf flour. The results showed that with the addition of soursop leaf flour on the level of grit, no significant effect on salted duck eggs and no significant effect on protein content. The average value of the highest to the lowest level of cleanliness is P1 of (4.44), P3 of (4.39), P0 of (4.02) and P2 of (3.88). The average value of the highest salt content to the lowest is P3 of (22.85), P2 of (22.43), P1 of (22.42) and P0 of (22.40).
Pengaruh Pemberian Ekstrak Jahe Merah (Zingiber Officinale R.) Terhadap Susut Masak Dan Nilai pH Pada Daging Ayam Ras Petelur Afkir dengan Konsentrasi dan Lama Perendaman yang Berbeda Rusdi Munir Rusdi; Munir; Nurhaeda
Bionature Vol. 21 No. 1 (2020): April 2020
Publisher : Jurusan Biologi Universitas Negeri Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35580/mghvhj26

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak jahe merah(Zingiber Officinale R) terhadap nilai pH dan susut masak. Penelitian dilaksanakan padabulan Januari 2018 di Laboratorium Teknologi Pengolahan Hasil Ternak, FakultasPertanian Peternakan ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial,di mana faktor A ( level eksrak jahe merah dan kulit buah pepaya ) 0%, 25%, 50%, 75%di interaksikan dengan faktor B (lama perendaman ) 5 menit , 10 menit dan 15 menit yangdi ulangi sebanyak tiga kali. Hasil penelitian menunjukkan tidak berpengaruh nyata(P>0,05 ) terhadap nilai susut masak. Perlakuan pemanfatan ekstrak jahe merah ( ZingiberOfficinale R ) sebagai enzim alami yang tidak berpengaruh nyata ( P>0,05 ) terhadap nilaipH. Pada faktor A (level ekstrak) terhadap nilai pH, hal ini dapat dilihat dari rata-ratapengaruh A ialah J0=6,24%, J1=6,28%, J2=6,26% dan J3=6,40%. Pada faktor B (lamaPerendaman ) tidak berpengaruh terhadap nilai pH yang dapat dilihat dari rata-ratapengaruh B ialah W1=6,14, W2=6,41 dan W3=6,34. Kesimpulan penelitian ini adalahpemberian ekstrak jahe merah pada susut masak dapat menurun pada perlakuanP3=30,46% dan pH tidak berpengaruh nyata terhadap ekstrak jahe merah lamaperendaman.
Co-Authors Chandrasusilo Fitriani Fitriani Munir Munir Nevyani Asikin Rusdi