Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.562
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Masyarakat
Awang Rizqi Ubaidillah
Universitas Mataram
Education Other

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Masyarakat

 1 
PENGOLAHAN IKAN NILA MENJADI ABON IKAN DAN KERUPUK TULANG IKAN DI DESA LINGSA KECAMATA LINGSAR KABUPATEN LOMBOK BARAT Saffruddin Saffruddin; Azizah Amini; Awang Rizqi Ubaidillah; Baiq Iis Septiana; Elistiani Elistiani; Elsa Setia Lana; Hidayah Lensimia Hartini; Ni Wayan Ayu Puspa Dewi; Nia Jumiati; Rukyatun Hasanah; Safira Lutfianti; Sulaeha Lilhawani; Selly Ayu Pratiwi; Yuliani Yuliani
Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Masyarakat Vol. 5 No. 1 (2022): Februari
Publisher : FKIP Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (142.208 KB) | DOI: 10.29303/jppm.v5i1.3318

Abstract

Budidaya ikan nila merupakan sumber pencaharian yang banyak ditekuni masyarakat setempat. Pengabdian ini bertujuan untuk membantu mengembangkan desa dengan cara pengembangan produk olahan ikan nila dan limbah tulang ikan nila. Pengembangan produk olahan ikan nila dan limbah tulang ikan menjadi abon dan kerupuk tulang ikan akan membuat suatu potensi baru di desa Lingsar, serta pemanfaatan media teknologi internet sebagai wadah promosi akan meningkatkan peluang keuntungan yang lebih besar.Abon dan kerupuk tulang ikan merupakan makanan cepat saji yang biasanya digunakan untuk lauk pauk karena rasanya renyah, gurih, dan nikmat. Abon ikan nila diolah dari daging ikan nila yang berukuran besar sehingga abon yang diperoleh memiliki serat seperti abon dari daging sapi, sedangkan kerupuk tulang ikan nila diolah dari limbah tulang ikan yang dihaluskan kemudian disaring dan diambil sarinya. Pengolahan ikan nila mempunyai prospek yang tinggi karena daging ikan nila mudah didapat dan orang mulai bergeser mengkonsumsi ikan daripada daging merah seperti sapi. Pengolahan ikan nila ini dilakukan selama 45 hari oleh kelompok KKN (Kuliah Kerja Nyata) Desapreneur Mahasiswa FKIP Universitas Mataram Periode November 2021-Januari 2022.
Co-Authors Azizah Amini Baiq Iis Septiana Dadi Setiadi Elistiani Elistiani Elsa Setia Lana Hidayah Lensimia Hartini M. Yamin Ni Luh Putu Pebri Artayani . Ni Wayan Ayu Puspa Dewi Nia Jumiati Rukyatun Hasanah Saffruddin Saffruddin Safira Lutfianti Selly Ayu Pratiwi Sulaeha Lilhawani Yuliani Yuliani