Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.751
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Hasanuddin Journal of Animal Science (HAJAS) JAGO TOLIS : Jurnal Agrokompleks Tolis Jurnal Cendekia Mengabdi Berinovasi dan Berkarya
Nursamsi Nursamsi
Universitas Madako Tolitoli
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Economics, Econometrics & Finance Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media

Published : 4 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search

 1 
Analysis of Household Consumer Preferences Based on Horse Meat Attributes in Determining Purchases at Traditional Markets in Jeneponto Regency Nursamsi; Ahmad Ramadhan Siregar; Abdul Razak Munir
Hasanuddin Journal of Animal Science (HAJAS) Vol. 4 No. 1 (2022)
Publisher : Faculty of Animal Science, Hasanuddin University, Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20956/hajas.v4i1.20472

Abstract

Jeneponto Regency is one of the largest horse sales centers in South Sulawesi. Horse has considerable potential as a source of meat for food. Horse meat can be obtained from traders in traditional markets at a price of around IDR 150.000/kg. The preference of horse meat consumers is a person's choice of likes or dislikes towards the choice of horse meat products consumed. Consumers pay attention on various kinds of attributes attached to horse meat that are used as considerations in making purchasing decision. This study aimed to analyze consumer preferences for horse meat and the effect of consumer preferences for horse meat at Traditional Markets in Jeneponto Regency on consumer decisions. This research was carried out at traditional markets in Jeneponto Regency, namely Tolo Market and Karisa Market in December 2021. The method used in this research is a quantitative approach. The focus of this study was to reveal household consumer preferences based on horse meat attributes with a sample of 168 household consumer respondents, consisting of 100 respondents analyzed by using Cochran Q-Test analysis and 68 respondents analyzed by using regression analysis. The results indicated that there were five attributes that were most preferred by consumers, namely X1 (red liver, high fat content, lower part, cheap), X2 (brownish red, low fat content, upper part, standard), X3 (brownish red, high fat content, upper part, cheap), X4 (brownish red, no fat, lower part, standard), and X5 (liver red, no fat, lower part, standard) and the influence of consumer preferences in this case the 5 attributes that have been combined on the purchasing decisions had a significant and positive effect of 73.8%, the value of Sig. F is 0.000 so that it is less than alpha 0.05, and the t-count value of X1 (8.446), X2 (4.865), X3 (5.468), X4 (7.774), X5 (8.741) is greater than the t table value of 1.667. Keywords: Horse meat, consumer preferences, attributes.
Penggunaan Getah Pepaya (Carica papaya L) Dalam Identifikasi Formalin Pada Bakso Daging Sapi Di Kecamatan Baolan Kabupaten Tolitoli Darmawati Darmawati; Nursamsi Nursamsi; Nur Eni Nur; Remita Remita
JAGO TOLIS : Jurnal Agrokompleks Tolis Vol 3, No 1 (2023): Januari
Publisher : Universitas Madako Tolitoli

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56630/jago.v3i1.247

Abstract

Bakso merupakan produk olahan pangan dengan bahan dasar daging yang digemari oleh masyarakat. Dalam mengantisipasi adanya bahan tambahan pangan yang berbahaya pada suatu produk, maka perlu dilakukan deteksi secara sederhana. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi kandungan formalin jajanan bakso daging sapi di Kecamatan Baolan Kabupaten Tolitoli. Penelitian ini merupakan jenis penelitian deskriptif kualitatif berupa uji deteksi formalin menggunakan getah pepaya dan daya simpan bakso. Sampel bakso yang digunakan sebanyak 13 sampel yang diperoleh dari 4 pedagang bakso gerobak dan sebanyak 9 pedagang bakso yang memiliki warung menetap di Kecamatan Baolan Kabupaten Tolitoli. Pemeriksaan kualitatif dilakukan menggunakan pereaksi getah pepaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan getah pepaya dalam deteksi formalin jajanan bakso daging sapi di Kecamatan Baolan yang diambil dari 13 pedagang bakso bahwa tidak satupun bakso mengandung formalin. Selain itu, uji daya simpan menunjukkan bahwa bakso hanya bertahan selama 24 jam dalam kondisi baik.Kata kunci: bakso, formalin, getah papaya, carica papaya L.
Pengaruh Pengencer Tris Kuning Telur Itik Terhadap Kualitas Semen Sapi Bali dengan Konsentrasi Spermatozoa Berbeda Nur Eni Nur; Nursamsi Nursamsi; Darmawati Darmawati; Muhammad Yusuf
JAGO TOLIS : Jurnal Agrokompleks Tolis Vol 3, No 2 (2023): Mei
Publisher : Universitas Madako Tolitoli

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56630/jago.v3i2.297

Abstract

Tris kuning telur itik (tkti) dapat digunakan sebagai pengencer karena membawa vitamin yang dibutuhkan oleh sperma. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penggunaan pengencer tris  kuning telur itik terhadap semen ternak sapi Bali. Dalam penelitian digunakan sapi bali jantan berusia empat tahun. Penampungan  semen untuk pejantan sapi bali dilakukan sebanyak 5 kali dengan 3 perlakuan yaitu konsentrasi 15x106 sel/straw, 20x106 sel/straw dan 25x106 sel/straw. Parameter yang diamati adalah viabilitas spermatozoa. Hasil penelitian menunjukkan adanya perbedaan yang nyata (p<0,05) dalam viabilitas spermatozoa antara konsentrasi 15x106 sel/straw dan 25x106 sel/straw, dan perbedaan menjadi tidak nyata di konsentrasi 20x106 sel/straw dan 25x106 sel/straw dan konsentrasi 15x106 sel/straw dan 20x106sel/straw. Dapat disimpulkan bahwa pengencer yang menggunakan tkti dengan konsentrasi 25x106 sel/straw memiliki kualitas yang sangat baik.Kata Kunci    : Sapi Bali, viablitas, telur itik
Aksi Gizi Produk Peternakan Sebagai Upaya Peningkatan Status Gizi Anak Di SDN 18 Tolitoli Darmawati Darmawati; Nursamsi Nursamsi; Nur Eni Nur; Usman Usman; Dwi Utami Putri; Ika Wahyuni Putri; Aliyas Aliyas
Jurnal Cendekia Mengabdi Berinovasi dan Berkarya Vol 1, No 2 (2023): Mei
Publisher : Universitas Madako Tolitoli

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56630/jenaka.v1i2.371

Abstract

Produk hasil ternak memiliki kandungan nilai gizi yang tinggi dalam memenuhi kebutuhan asupan gizi pada anak. Kebutuhan gizi utama terdiri dari protein, karbohidrat, lemak, mineral dan vitamin. Kebutuhan gizi yang cukup pada anak dapat mendukung pertumbuhan yang optimal sehingga dapat mencegah terjadinya stunting. Adapun hasil ternak utama yang banyak dikonsumsi berupa daging, susu dan telur. Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) dilakukan untuk menumbuhkan kesadaran siswa/ siswi di SDN 18 Tolitoli akan pentingnya mengonsumsi produk peternakan sebagai upaya dalam meningkatkan status gizi anak.  Kegiatan PKM ini dilaksanakan pada tanggal 11 Mei 2023 di SDN 18 Tolitoli, Kabupaten Tolitoli, Sulawesi Tengah. Tahapan pelaksanaan kegiatan dimulai dengan penyampaian materi oleh narasumber kepada siswa/siswi SDN 18 Tolitoli yang dilanjutkan dengan sesi diskusi dan pembagian produk peternakan (susu dan telur) kepada siswa/siswi. Hasil kegiatan aksi gizi menujukkan bahwa siswa/siswi tertarik untuk mengonsumsi produk peternakan khsusunya susu dan olahannya (es krim dan yoghurt). Dengan adanya kegiatan aksi gizi ini diharapkan minat siswa/siswi untuk mengonsumsi makanan bergizi semakin meningkat sehingga dapat meningkatkan status gizi pada anak.
Co-Authors Abdul Razak Munir Ahmad Ramadhan Siregar Aliyas Aliyas Darmawati Dalle Darmawati Darmawati Dwi Utami Putri Ika Wahyuni Putri Muhammad Yusuf Nur Eni Nur Remita Remita Usman Usman