Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.259
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Farmasains : Jurnal Farmasi dan Ilmu Kesehatan Pharmademica: Jurnal Kefarmasian dan Gizi Hexagon
Andini Andini
Prodi D-III Analis Farmasi Dan Makanan, Politeknik Kesehatan Putra Indonesia Malang, Malang, Indonesia
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Control & Systems Engineering Health Professions Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology Public Health

Published : 6 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search
Journal : Hexagon

 1 
KARAKTERISASI PEKTIN EKSTRAK BONGGOL PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L.) Andini Andini; Fadli Muhammad; Meiria Istiana Sari; Sentot Joko Raharjo
Hexagon Jurnal Teknik dan Sains Vol 3 No 2 (2022): HEXAGON - Edisi 6
Publisher : Fakultas Teknologi Lingkungan dan Mineral - Universitas Teknologi Sumbawa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (265.858 KB) | DOI: 10.36761/hexagon.v3i2.1626

Abstract

Pisang dapat ditemukan di semua di daerah tropis di Indonesia dan memiliki berbagai jenis. Tidak hanya buahnya tapi bonggol pisang juga memiliki kandungan yang bermanfaat yaitu pektin. Pektin merupakan golongan polisakarida pada dinding sel tumbuhan yang mengandung asam galakturonat yang salah satu fungsinya adalah sebagai pengawet. Penelitian ini bertujuan untuk mengekstraksi pektin dari bonggol pisang dan kemudian dilakukan karakterisasi untuk menentukan mutu pektin. Penelitian ini dilakukan dengan metode ekstraksi menggunakan pelarut HCl kemudian ditambahkan etanol ke dalam filtrat untuk mengendapkan pektin dan kemudian dilakukan pengeringan untuk mengendapkan pektin kering. pektin kering kemudian dilakukan karakterisasi dengan beberapa parameter, diantaranya rendemen, bobot pektin, kadar air, kadar abu, berat ekivalen, kadar metoksil, kadar asam galakturonat, dan derajat esterifikasi. Hasil dari pengujian didapatkan data rendemen sebesar 19,6546%; kadar air sebesar 8,19%; kadar abu sebesar 0,3494%; berat ekivalen sebesar 625,211; kadar metoksil sebesar 3,27%; kadar asam galakturonat sebesar 321,94%; dan derajat esterifikasi sebesar 16,89%.
ANALISIS RHODAMIN B PADA MAKANAN JAJANAN ANAK DI SEKITAR SDN SRATUREJO 1 DAN SDN SRATUREJO 2 DI DESA SRATUREJO KECAMATAN BAURENO KABUPATEN BOJONEGORO Andini Andini; Novia Eka Wijayanti; Meiria istiana Sari; Anggraeni In Oktavia In Oktavia
Hexagon Vol 4 No 2 (2023): HEXAGON - Edisi 8
Publisher : Fakultas Teknologi Lingkungan dan Mineral - Universitas Teknologi Sumbawa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36761/hexagon.v4i2.3133

Abstract

Rhodamin B merupakan zat warna sintetik yang digunakan sebagai pewarna tekstil dan dilarang dalam penggunaannya, bila diperhatikan pada makanan yang mengandung Rhodamin B warna merah mencolok yang menggumpal dan tidak rata pada makanan. Rhodamin B jika dikonsumsi bisa menyebabkan pembesaran hati, ginjal, dan limfa serta pembesaran organ. Analisis Rhodamin B adalah analisis yang dilakukan terhadap pewarna sintetik jenis Rhodamin B yang digunakan untuk pewarna tekstil dimana penggunaannya sengaja ditambahkan pada makanan yang menimbulkan bahaya kesehatan bagi manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya pewarna Rhodamin B pada jajanan anak terutama pada jajanan Kerupuk, Kembang Gula, Jeli dan untuk mengetahui kadar Rhodamin B dari sampel makanan jajanan anak di sekitar SDN Sraturejo 1 dan SDN Sraturejo 2. Penelitian ini dilakukan 2 tahap, yaitu secara kualitatif dan kuantitatif. Data penelitian di analisa dengan menggunakan metode KLT dengan replikasi 3 kali, apabila terdapat warna noda yang sama dan harga Rf yang mendekati dengan standar maka akan dilanjutkan dengan menggunakan metode Spektofotometer dengan panjang gelombang 558nm. Berdasarkan hasil analisis didapatkan hasil persamaan regresi linier y= a+bx (y = 1,938 + 0,205x) dengan kadar Rhodamin B 0,075±0,0027 dari masing masing sampel.
IDENTIFIKASI RHODAMIN B DAN METHANIL YELLOW PADA JAJANAN ANAK DI SEKOLAH DASAR DENGAN METODE KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS Meiria Istiana Sari; Andini
Hexagon Vol 4 No 2 (2023): HEXAGON - Edisi 8
Publisher : Fakultas Teknologi Lingkungan dan Mineral - Universitas Teknologi Sumbawa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36761/hexagon.v4i2.3149

Abstract

Rhodamine B is a synthetic dye whose use is prohibited in cosmetics and declared a hazardous substance according to the Regulation of the Minister of Health (PerMenKes) No.239/MenKes/Per/V/1985 because it can cause liver, kidney and spleen damage followed by anatomical changes in the form of enlargement organ. Rhodamine B is often abused in food, beverage, drug and cosmetic products. This study aims to find out whether the children's snacks made from cotton candy and sand crackers contain rhodamine B. This study used a qualitative test, namely the Thin Layer Chromatography method. The principle is the absorption of the color of the woolen thread samples in an acidic environment by heating, followed by dissolving the colored woolen threads. Each sample was replicated 3 times and then compared with standard rhodamine B using eluent n-butanol : glacial acetic acid : water (4 : 5 : 1). The results showed that the 8 samples tested did not identify the presence of rhodamine B dyes. The conclusion of this study was that 8 samples of confectionery and sand crackers did not contain rhodamine B
Co-Authors Anggraeni In Oktavia In Oktavia Cindy Fernanda Putri Ellyvina Dini Fadli Muhammad Mega Rilen Meiria Istiana Sari Meiria Istiana Sari Novia Eka Wijayanti Sentot Joko Raharjo Viona Masakana Yahya Wahyu Muhaymin