Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.953
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat JURNAL PANGAN AMALIAH: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Journal of Tropical AgriFood JURNAL KAJIAN VETERINER Agrokompleks Nutriology: Jurnal Pangan, Gizi, Kesehatan Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian Food and Agro-industry (FAGI) Journal Food and Agro-industry (FAGI) Journal
Novriaman Pakpahan
Prodi Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Teuku Umar
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Economics, Econometrics & Finance Energy Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Veterinary

Published : 14 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : AMALIAH: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

 1 
PENGOLAHAN PRODUK BERAS PECAH KULIT SEBAGAI PANGAN BERNUTRISI DAN BERNILAI EKONOMI DI DESA LEUHAN ACEH BARAT Novriaman Pakpahan; Nafisah Eka Puteri
AMALIAH: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Vol. 6 No. 2 (2022): Amaliah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : LP2M UMN AL WASHLIYAH

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32696/ajpkm.v6i2.1647

Abstract

Beras pecah kulit memiliki kandungan nutrisi lebih tinggi dibanding beras sosoh, aman dikonsumsi bagi penderita diabetes dan memiliki permintaan pasar yang baik. Sasaran kegiatan pengabdian masyarakat adalah masyarakat dan kelompok tani di Desa Leuhan, Aceh Barat. Kegiatan dilakukan dengan melaksanakan pelatihan berupa pemaparan materi dan praktik untuk menghasilkan beras pecah kulit. Capaian pelatihan diukur dengan evaluasi kegiatan berupa pengisian kuesioner dan pengamatan praktik peserta pelatihan. Evaluasi kegiatan menunjukkan bahwa pelatihan mampu menambah pengetahuan dan keterampilan kelompok tani dan masyarakat. Peserta pelatihan mampu mengetahui kandungan dan manfaat beras pecah kulit, serta mampu memproduksi beras pecah kulit. Respon peserta kegiatan sangat baik dan antusias menerima materi yang diberikan seperti banyaknya pertanyaan yang diajukan kepada pemateri. Itu dikarenakan masyarakat belum mengenal potensi dari beras pecah kulit. Ada beberapa kekhawatiran petani terkait pemasaran dari produk beras pecah kulit, karena masyarakat hanya mengetahui cara memasarkan beras sosoh. Oleh karena itu, kegiatan seperti pendampingan petani terkait pemasaran produk perlu dilakukan.
Co-Authors Aris Purwanto Aurin Owen Awaludin, Awaludin Darul Aswat Defiana Defiana Elvira Syamsir Feri Kusnandar Helen Tjota Hilka Yuliani, Hilka Husin, Hasanuddin I Imra Ira Maya Abdiani Lia Angraeni Maya Indra Rasyid Mirza Anggriawin Nafisah Eka Puteri Nanik Purwanti Nelinda Nelinda Nur Mussayadah Nurul Afifah Manik Nurul Hidayanti Ria Erfika Pertiwi Riski Darma Roza Rahma Aulia Sarah Nur Awalin Slamet Budijanto Sri Maryati Stefhanie Stefhanie Veshia Handoko Warsono El Kiyat Yose Rizal Kurniawan