Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Kolaborasi dan Inovasi IPTEKS Journal of Innovative Food Technology and Agricultural Product Jurnal MediaTIK
Ainun Safitri
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Social Sciences Other

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Pengaruh Pemanasan Terhadap Perubahan Warna Pada Pangan Dewi Amrih; Atika Nur Syarifah; Gusta Marlinda; Puspita Budiarti; Ainun Safitri; Ihsan Satya Adi Nugraha; Nuril Khoirunisa Izzati; Theodorus Yoseph Tatabuang Lejap; Iqbal Maulana; Ludi Rahmanto
Journal of Innovative Food Technology and Agricultural Product Volume 1, No. 1, Desember 2023
Publisher : Universitas PGRI Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31316/jitap.vi.5781

Abstract

Warna pada makanan dapat disebabkan oleh warna alami baik dari tumbuhan maupun hewan, ataupun warna yang ditambahakan selama proses pengolahan pangan. Selama proses pengolahan pangan, makanan juga dapat terbentuk warna ataupun terjadi perubahan warna. Salah satu pigmen warna alami yang berasal dari tumbuhan adalah antosianin, klorofil dan karotenoid. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemanasan, baik terbuka maupun tertutup terhadap perubahan warna yang terjadi pada antosianin, klorofil dan karotenoid. Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah ubi ungu (mengandung pigmen antosianin), kacang panjang (mengandung pigmen klorofil), dan wortel (mengandung pigmen karotenoid). Dari hasil pengamatan diperoleh hasil bahwa antosianin dan klorofil memiki sifat peka terhadap panas sehingga mengalami proses degradasi warna pada ubi ungu dan kacang panjang dan juga terlihat warna air rebusan menjadi lebih keruh. Karotenoid memiliki sifat tahan panas sehingga degradasi warna yang terjadi pada sampel wortel hanya sedikit.
PROGRAM GASPPRO SEBAGAI UPAYA MENGATASI STUNTING DAN MENINGKATKAN PEREKONOMIAN IRT DUSUN BRINGIN LAWANG, DESA WONOJATI, KECAMATAN JENGGAWAH Ahmad Firman Maulana; Sari, Evi Destriana; Bening Puspita Sundari; Muzayyin, Muzayyin; Ainun Safitri; Afifah Nurul Magfiroh; Siti Nurholisa; Anis Syamsunihayah; Diah Ayu Citra Sari; Zainal Bahri; Muhammad Ali Akbar Rafsanjani; Siti Nur Ameilia Rahmawati; Nadiva Anisa Salsabila; Solehatul Rohmah; Muhammad Wahyu Hidayatullah; Siti Nur Azizah
Jurnal Pengabdian Kolaborasi dan Inovasi IPTEKS Vol. 2 No. 5 (2024): Oktober
Publisher : CV. Alina

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59407/jpki2.v2i5.1302

Abstract

Kegiatan Pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan sinergi antara universitas dan masyarakat dengan tema "Peran Perguruan Tinggi dalam Mewujudkan Ketahanan Pangan di Kabupaten Jember." Di Desa Wonojati, program Pengabdian 076 berfokus pada pengurangan stunting melalui sosialisasi, pelatihan pembuatan nugget sehat, serta pelatihan packaging dan marketing untuk meningkatkan ekonomi dan kesehatan masyarakat. Lima pihak berpengabdian dalam kegiatan ini. Metode GASPPRO, diterapkan di PAUD Apel 24, terdiri dari lima tahap: sosialisasi, pelatihan produk, marketing, packaging, dan pengkaderan, yang disampaikan melalui presentasi dan audiovisual. Tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan kapasitas audiens dalam pencegahan stunting. Data dikumpulkan pada Agustus 2024 di Dusun Bringin Lawang, wilayah dengan angka stunting tertinggi dan merupakan dusun paling terpencil di Desa Wonojati. Hasil pengabdian menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan masyarakat dalam pencegahan stunting dan perbaikan ekonomi lokal melalui keterampilan baru. Simpulan dari program ini menunjukkan bahwa pendekatan kolaboratif dapat efektif dalam pemberdayaan masyarakat dan peningkatan kualitas gizi serta sanitasi. Kata Kunci: Pengabdian Kolaboratif 076, Wonojati, GASPPRO  
Pengembangan Sistem Informasi Homestay Berbasis Web di Kabupaten Bulukumba Zulhajji; Iwan Suhardi; Ainun Safitri
Jurnal MediaTIK Volume 6 Issue 3, September (2023)
Publisher : Jurusan Teknik Informatika dan Komputer

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59562/mediatik.v6i3.1455

Abstract

Perkembangan teknologi internet dan website berkembang begitu cepat serta menjadi salah satu hal yang penting bagi kehidupan sehari-hari saat ini, website adalah media publikasi elektronik yang memiliki beragam keunggulan. Berdasarkan keunggulan tersebut pemanfaatan website dalam bidang penyewaan ataupun mencari informasi akan memberikan banyak manfaat yang sangat penting bagi pengunjung mencari informasi tentang homestay dibulukumba. Oleh karena itu penelitian ini bertujuan mengembangkan sistem informasi homestay berbasis web di kabupaten Bulukumba dan menguji kualitas dan kelayakan sistem berdasarkan standar kualitas ISO/IEC2501. Penelitian ini adalah Research and development (R&D) yang bertujuan untuk mengembangkan sistem informasi homestay berbasis web di kabupaten Bulukumba, melakukan pengujian tingkat kelayakan sistem informasi homestay Berbasis web di kabupaten Bulukumba, dan mengetahui hasil uji pengembangan sistem informasi homestay berbasis web di kabupaten Bulukumba. Penelitian ini menggunakan model pengembangan prototype dengan tahapan: Pengumpulan kebutuhan, membangun prototype, evaluasi prototype, mengkodekan sistem, menguji sistem, evaluasi sistem, dan penggunaan sistem. Pengujian standar kualitas ISO/IEC 25010 dengan 4 pengujian yaitu Functional suitability, Reability, Portability, dan Usability. Adapun hasil pengujian pada functional suitability yang diuji oleh ahli sistem dengan mengisi kuesioner yang berisi 44 pertanyaan yang terkait dalam sistem yang dikembangakan. Dari pengujian ini diperoleh hasil sangat baik; pada pengujian reability dengan memperoleh persentase kesuksesan 100% yang menggunakan click test, time test dan ramp test; pada pengujian portability bernilai 1 yang berarti sistem ini berjalan dengan baik diberbagai perangkat; pada pengujian usability yang di uji dengan jumlah 12 pertanyaan dengan 30 respoden memperoleh nilai dikategori sangat baik
Co-Authors Afifah Nurul Magfiroh Ahmad Firman Maulana Anis Syamsunihayah Bening Puspita Sundari Dewi Amrih Diah Ayu Citra Sari Gusta Marlinda Ihsan Satya Adi Nugraha Iqbal Maulana Iwan Suhardi Ludi Rahmanto Muhammad Ali Akbar Rafsanjani Muhammad Wahyu Hidayatullah Muzayyin, Muzayyin Nadiva Anisa Salsabila Nuril Khoirunisa Izzati Puspita Budiarti Sari, Evi Destriana Siti Nur Ameilia Rahmawati Siti Nur Azizah Siti Nurholisa Solehatul Rohmah Syarifah, Atika Nur Theodorus Yoseph Tatabuang Lejap Zainal Bahri Zulhajji