Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Fish Protech Journal Competency of Business
Nurfila, Nurfila
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Immunology & microbiology Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PENGARUH METODE THAWING YANG BERBEDA TERHADAP MUTU SENSORI DAN PROKSIMAT KERANG POKEA (Batissa violacea var. celebensis von. Martens 1897) BEKU Nurfila, Nurfila; Isamu, Kobajashi Togo; Rejeki, Sri
Jurnal Fish Protech Vol 7, No 1 (2024):
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55679/jfp.v7i1.48109

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode thawing yang berbeda terhadap mutu sensori dan proksimat kerang pokea beku. Parameter yang diamati yaitu analisis sensori (kenampakan, aroma, dan tekstur), dan analisis proksimat (kadar air, kadar abu, kadar protein, kadar lemak dan karbohidrat). Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA), jika hasil analisis menunjukan berbeda nyata maka dilakukan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT). Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan yaitu thawing menggunakan air hangat (P1), thawing menggunakan perendaman air (P2), dan thawing menggunakan suhu ruang (P3), dan masing-masing perlakuan diulang sebanyak 3 kali. Hasil analisa sensori dari thawing daging kerang pokea beku berpengaruh nyata terhadap kenampakan, aroma, dan tekstur, sedangkan hasil analisa proksimat daging kerang pokea thawing berpengaruh nyata terhadap kadar lemak. Nilai sensori terbaik pada perlakuan (P1) dimana nilai kenampakan, bau dan tekstur masing-masing 7,4, 7,1, dan 6,5. Uji proksimat menunjukan bahwa perlakuan P2 mempunyai nilai kadar protein dan karbohidrat tertinggi yaitu 16,49% dan 0,78%. Selanjutnya pada perlakuan (P3) menunjukan kadar air dan kadar abu tertinggi masing-masng yaitu 71,18% dan 1,66%. Kadar lemak tertinggi pada perlakuan (P1) yaitu 11,90%.
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERILAKU KONSUMEN DAN MINAT BELI TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DI PAMELA EMPAT Nurfila, Nurfila; Rinaldi, Rinaldi; Fitriyana, Mifta
Journal Competency of Business Vol. 8 No. 1 (2024): Journal Competency of Business
Publisher : Program Studi Manajemen

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Keputusan pembelian merupakan keputusan yang dimiliki seorang konsumen untuk membeli suatu barang atau jasa dengan berbagai pertimbangan-pertimbangan tertentu. Keputusan pembelian yang dilakukan oleh konsumen menggambarkan seberapa jauh pemasar dalam usaha memasukan suatu produk ke konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen dan minat beli terhadap keputusan pembelian di Pamella Empat Yogyakarta. Penelitian ini dilaksanakan di Pamella Empat Yogyakarta. Sedangkan subjek dalam penelitian ini adalah konsumen Pamella Empat. Variabel dalam penelitian ini mencakup Perilaku Konsumen (X1), Minat Beli (X2) sebagai variabel independen, dan Keputusan Pembelian (Y) sebagai variabel dependen. Metode penelitian yang digunakan yaitu kuantitatif survei. Jumlah sampel dalam penelitian ini sebanyak 100 orang responden. Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan teknik purposive sampling. Teknik pengumpulan data menggunakan teknik penyebaran kuesioner. Pengujian persyaratan analisis menggunakan uji normalitas, multikolinearitas, heteroskedastisitas. Sedangkan Metode analisis data yang digunakan adalah regresi linier berganda, uji hipotesis parsial (T), uji hipotesis simultan (F) dan koefisien deteminasi. Pengujian hipotesis simultan menunjukkan terdapat pengaruh signifikan X1, X2, terhadap Y (0,000 < 0,05). Sedangkan pengujian hipotesis parsial menunjukkan pengaruh X1 terhadap Y sebesar (0,00 < 0,05) dan X2 terhadap Y sebesar (0,00 < 0,05). Hasil koefisien determinasi (Adjusted R Square) menunjukkan pengaruh sebesar 0,813 atau 81,3% sedangkan sisanya sebesar 19,7% dipengaruhi variabel lain yang tidak dimasukkan dalam penelitian ini. Berdasarkan hasil penelitian menunjukan bahwa: Perilaku Konsumen berpengaruh signifikan terhadapat Keputusan Pembelian di Pamella Empat. Minat Beli berpengaruh signifikan terhadap Keputusan Pembelian di Pamella Empat Yogyakarta.
Co-Authors Isamu, Kobajashi Togo Mifta Fitriyana Rinaldi Rinaldi Sri Rejeki