Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Unri Conference Series: Community Engagement Nanggroe: Journal Of Scholarly Service Nanggroe: Journal of Scholarly Service
Hafidza, Amanda
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Kegiatan Pengabdian Masyarakat: Pembuatan Olahan Pisang Kembung Desa Nyiur Permai, Kecamatan Keritang, Riau Tanjung, Afrizal; Deski, Alwiandra; Hafidza, Amanda; Mawaddah, Fauzana Jihan; Nurhaliza, Hani; Murfi, Indah Permata; Hagabean, Mora; Yulia, Murni; Jannah, Raudhatul; Putra, Rayhan Dwi; Putri, Salsabila Azharia
Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia Vol 3, No 6 (2024): September
Publisher : Yayasan Daarul Huda Kruengmane

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.5281/zenodo.13731881

Abstract

Pengolahan Pisang Kembung adalah sebuah penelitian yang mengeksplorasi potensi Pisang Kembung sebagai bahan utama dalam produksi berbagai produk makanan olahan. Dikenal dengan tekstur dan rasanya yang unik, Pisang Kembung menawarkan peluang yang signifikan dalam industri makanan dan minuman karena potensinya untuk dikembangkan menjadi produk yang inovatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi metode pengolahan yang efektif dan menganalisis kualitas sensorik dan nilai gizi dari produk yang dihasilkan. Metodologi yang digunakan meliputi percobaan berbagai teknik pengolahan seperti pengeringan, fermentasi, dan pengolahan termal untuk menghasilkan produk seperti keripik pisang, tepung pisang, dan minuman berbahan dasar pisang. Temuan penelitian menunjukkan bahwa Pisang Kembung dapat diolah menjadi produk dengan nilai gizi yang tinggi dan kualitas sensoris yang baik. Pengolahan Pisang Kembung tidak hanya menambah keragaman produk pangan tetapi juga berpotensi meningkatkan pendapatan petani pisang dan memanfaatkan sumber daya lokal secara lebih efektif. Temuan ini memberikan landasan bagi pengembangan industri pengolahan pisang yang lebih berkelanjutan dan beragam di masa depan.
Kegiatan Pengabdian Masyarakat: Pembuatan Olahan Pisang Kembung Desa Nyiur Permai, Kecamatan Keritang, Riau Tanjung, Afrizal; Deski, Alwiandra; Hafidza, Amanda; Mawaddah, Fauzana Jihan; Nurhaliza, Hani; Murfi, Indah Permata; Hagabean, Mora; Yulia, Murni; Jannah, Raudhatul; Putra, Rayhan Dwi; Putri, Salsabila Azharia
Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia Vol 3, No 6 (2024): September
Publisher : Yayasan Daarul Huda Kruengmane

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.5281/zenodo.13731881

Abstract

Pengolahan Pisang Kembung adalah sebuah penelitian yang mengeksplorasi potensi Pisang Kembung sebagai bahan utama dalam produksi berbagai produk makanan olahan. Dikenal dengan tekstur dan rasanya yang unik, Pisang Kembung menawarkan peluang yang signifikan dalam industri makanan dan minuman karena potensinya untuk dikembangkan menjadi produk yang inovatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi metode pengolahan yang efektif dan menganalisis kualitas sensorik dan nilai gizi dari produk yang dihasilkan. Metodologi yang digunakan meliputi percobaan berbagai teknik pengolahan seperti pengeringan, fermentasi, dan pengolahan termal untuk menghasilkan produk seperti keripik pisang, tepung pisang, dan minuman berbahan dasar pisang. Temuan penelitian menunjukkan bahwa Pisang Kembung dapat diolah menjadi produk dengan nilai gizi yang tinggi dan kualitas sensoris yang baik. Pengolahan Pisang Kembung tidak hanya menambah keragaman produk pangan tetapi juga berpotensi meningkatkan pendapatan petani pisang dan memanfaatkan sumber daya lokal secara lebih efektif. Temuan ini memberikan landasan bagi pengembangan industri pengolahan pisang yang lebih berkelanjutan dan beragam di masa depan.
Sosialisasi dan Workshop Pestisida Nabati Untuk Mengurangi Penggunaan Pestisida Kimia Di Desa Sipungguk Kecamatan Salo Kabupaten Kampar Hermawan, Dadan; Suyanto, Suyanto; Affandi, Ridho; Anugrah, Aditya; Hafidza, Amanda; Nabila, Salsa; Suciarni, Anis Arum; Dzikra, Fahira Medina; Giawa, Jacob Immanuel; Ariashadi, Kania Putri; Rahma, Lulu Zulya; sabrina, sabrina
Unri Conference Series: Community Engagement Vol 7 (2025): Seminar Nasional Pemberdayaan Masyarakat
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Riau

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31258/unricsce.7.70-75

Abstract

The socialization and workshop on botanical pesticide made from sungkai leaves (Peronema canescens) in Dusun I Teratak, Sipungguk Village, Salo District, Kampar Regency, aimed to reduce farmers’ dependence on chemical pesticides that negatively impact the environment and human health. Sungkai leaves were chosen for their bioactive compounds, such as flavonoids, tannins, saponins, and alkaloids, which effectively kill, repel, and inhibit pest development. The activity involved 22 farmers, the Head of BPP, and agricultural extension staff, and was conducted through material presentations, booklet distribution, Q&A sessions, and hands-on production of botanical pesticides. The results showed high community enthusiasm, with participants finding the method practical, eco friendly, and potentially a new business opportunity. This training not only improved technical skills but also raised awareness of sustainable agriculture based on locally available resources that are safe for humans and the environment.
Co-Authors Affandi, Ridho Afrizal Tanjung Anugrah, Aditya Ariashadi, Kania Putri Dadan Hermawan, Dadan Deski, Alwiandra Dzikra, Fahira Medina Giawa, Jacob Immanuel Hagabean, Mora Mawaddah, Fauzana Jihan Murfi, Indah Permata Nabila, Salsa Nurhaliza, Hani Putra, Rayhan Dwi Putri, Salsabila Azharia Rahma, Lulu Zulya Raudhatul Jannah Sabrina Sabrina Suciarni, Anis Arum Suyanto Suyanto Yulia, Murni