Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Quimica : Jurnal Kimia Sains dan Terapan
Putri Ramadani Asra
Unknown Affiliation
Chemistry

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Uji Kualitatif Kandungan Boraks dan Formalin pada Bahan Pangan Elfira Jumrah; Sumiati, Sri; Putri Ramadani Asra; Ainun Musfira; Marsandah
JURNAL QUIMICA Vol 5 No 2 (2023)
Publisher : Program Studi Kimia, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Samudra

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33059/jq.v5i2.7390

Abstract

Boraks dan formalin adalah bahan pengawet kayu, bahan pembersih dan antiseptik yang sering disalah gunakan menjadi pengawet dalam bahan pangan. Penggunaan bahan pengawet boraks dan formalin dalam bahan pangan sangat berbahaya karena dapat menyebabkan beberapa penyakit serius seperti kanker. Peredaran bahan pangan yang mengandung pengawet berbahaya banyak beredar dimasyarakat, dan tujuan penelitian ini mengindentifikasi secara kualitatif beberapa bahan pangan di Kabupaten Bulukumba. Metode yang digunakan dalam pelaksanaan penelitian ini yaitu pengambilan sampel secara acak yang selanjutnya dilakukan uji formalin dan uji boraks dengan menggunakan KMnO4 dan kunyit. Dari 25 sampel yang diuji, terdapat 21 bahan pangan mengandung formalin (95%) Dan (0%) mengandung boraks.
Co-Authors Ainun Musfira Elfira Jumrah Marsandah Sri Sumiati