Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi
Khairani, Muthia
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Immunology & microbiology Physics Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Organoleptic Evaluation Of Kue Semprong Substitution Of Mocaf Flour (Modified Cassava Flour) Khairani, Muthia; Endrairanti, Hadaina Nur; Najah, Jazilah Zatayumni; Salsabila, Sahda Maura; Normalitasari, Safira Desi; Ayu Palupi, Ghentari Endang
Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi Vol 4, No 3 (2023): Jurnal Pendidikan, Tata Boga dan Teknologi
Publisher : Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jptbt.v4i2.10974

Abstract

Kue semprong is one of the traditional Indonesian cakes made by baking using a special mold that is later rolled. The main ingredient of kue semprong is rice flour but in this research, it is substituted with mocaf flour. This is because rice consumption is increasing day by day, so to overcome this, it can be replaced with mocap flour. In addition, the nutritional content between rice flour and mocap flour is not much different. The ingredients used in making mocaf flour kue semprong are mocaf flour, tapioca flour, granulated sugar, vanilla, SP developer, eggs, liquid margarine, coconut milk, and salt. The method used in this research is the experimental description method to determine the organoleptic test on the kue semprong. The results obtained from the organoleptic test are that the kue semprong has a creamy yellow color with a little brownish, sweet taste, savory aroma, and crunchy texture.
Keefektifan Metode Role Playing dalam Meningkatkan Pemahaman dan Karakter Siswa di Madrasah Ibtidaiyah Khairani, Muthia; Mastoah, Imas
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 9 No. 1 (2025)
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v9i1.25970

Abstract

Investigasi ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas pendekatan pedagogis Role Playing dalam meningkatkan pemahaman serta pengembangan karakter siswa di Madrasah Ibtidaiyah melalui telaah literatur yang relevan. Metode Bermain Peran merupakan strategi pembelajaran aktif yang memungkinkan siswa untuk mengambil peran tertentu atau berpartisipasi dalam skenario yang telah dirancang. Pendekatan ini dinilai sesuai untuk mengembangkan kompetensi kognitif, afektif, dan sosial peserta didik. Penelitian ini menggunakan metode studi pustaka dengan menelaah berbagai sumber literatur mengenai penerapan teknik Bermain Peran di jenjang pendidikan dasar. Hasil analisis menunjukkan bahwa metode ini efektif dalam memperkuat pemahaman siswa terhadap materi pembelajaran melalui pengalaman belajar yang lebih nyata dan interaktif. Selain itu, Role Playing berkontribusi secara signifikan terhadap pengembangan karakter siswa, seperti rasa percaya diri, empati, dan keterampilan komunikasi. Keberhasilan penerapan metode ini dipengaruhi oleh beberapa faktor, termasuk perancangan skenario yang matang, peran guru sebagai fasilitator, serta keterlibatan aktif siswa dalam pembelajaran. Namun, penelitian ini juga mengidentifikasi tantangan dalam implementasinya, seperti keterbatasan waktu dan sumber daya. Temuan ini memberikan wawasan penting bagi para pendidik di Madrasah Ibtidaiyah, mendorong pemanfaatan metode Role Playing sebagai strategi pembelajaran yang inovatif.
Co-Authors Ayu Palupi, Ghentari Endang Endrairanti, Hadaina Nur Mastoah, Imas Najah, Jazilah Zatayumni Normalitasari, Safira Desi Salsabila, Sahda Maura