Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
HS, Gusnawati
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ANALISIS KANDUNGAN FORMALIN PADA BUAH IMPOR DI PASAR KOTA KENDARI Hasriamin, Hasriamin; Ansharullah, Ansharullah; HS, Gusnawati
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 2, No 4 (2017): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (272.277 KB) | DOI: 10.33772/jstp.v2i4.3559

Abstract

ABSTRACT  The aim of the research was to determine the formalin content of import fruits at some markets in Kendari. The sampling method used in this research was purposive sampling technique also similar with samplingconsideration. The results showed that all imported fruit (apples and grapes) in some markets in Kendari cityshowed no formalin based on sampling and formalin content analysis using fenildrazine method on fruit.Keywords: Formalin, Import Fruit, Kendary City.  ABSTRAKTujuan penelitian adalah untuk mengetahui kandungan formalin pada buah impor yang dijual di beberapa Pasar Kota Kendari. Metode pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik purposivesampling dikenal juga dengan sampling pertimbangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua buah impor(apel dan anggur) di beberapa pasar di kota Kendari tidak memperlihatkan adanya formalin berdasarkan hasilsampling dan analisis kandungan formalin dengan menggunakan metode fenildrazin terhadap buah. Kata kunci : Formalin, Buah impor, Kota Kendari.
Co-Authors Ansharullah ansharullah Hasriamin, Hasriamin