Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Pertanian dan Perkebunan
Muzkiyah, Ma’la Dzurroh
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Analisis Nilai Tambah Agroindustri Keripik Pisang Muzkiyah, Ma’la Dzurroh; Jakiyah, Ulpah; Heryadi, D Yadi
Jurnal Ilmu Pertanian dan Perkebunan Vol 5 No 1 (2023): Januari : Jurnal Ilmu Pertanian dan Perkebunan
Publisher : Universitas Gajah Putih

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55542/jipp.v5i1.585

Abstract

Pisang (Musa paradisica L.) termasuk salah satu komoditas tanaman hortikultura yang memiliki kandungan nutrisi, mineral, karbohidrat dan kandungan serat yang tinggi. Buah Pisang termasuk komoditas tanaman pangan yang diolah menjadi berbagai macam olahan makanan ringan. Salah satunya yaitu keripik pisang yang saat ini diolah oleh UMKM Azka. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk (1) menganalisis nilai tambah dari pengolahan keripik pisang dan (2) mengetahui besar keuntungan dari pengolahan buah pisang menjadi keripik pisang di Perusahaan UMKM Azka. Metode yang dilakukan dalam penelitian ini yaitu studi kasus dengan pemilihan lokasi secara sengaja (Purposive) yang berada di Desa Tunggilis Kecamatan kalipucang Kabupaten Pangandaran. Jenis data menggunakan data primer dan data sekunder, serta alat analisis data yang digunakan yaitu analisis nilai tambah dengan perhitungan Metode Hayami. Hasil analisis menunjukan bahwa besarnya nilai tambah keripik Pisang yaitu sebesar Rp 6.588,-/ Kg dan keuntungan dari pengolahan buah pisang yaitu sebesar Rp 3.045,-/Kg.
Co-Authors Heryadi, D Yadi Jakiyah, Ulpah