Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL Al-AZHAR INDONESIA SERI SAINS DAN TEKNOLOGI Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Universitas Al Azhar Indonesia
Amalia, Jelita
Unknown Affiliation
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Education Electrical & Electronics Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Public Health Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pemberdayaan Warga Binaan di Lembaga Pemasyarakatan Kelas IIA Bekasi Melalui Kegiatan Pengolahan Sampah sebagai Media Budidaya Maggot Alternatif Pakan Lele Syafitri, Syifa Khaila; Maharani, Shafira Cantika; Elmatina, Sefilla; Mokoagow, Khanzha Aulia Salsabila Oktaviandra Putri; Amalia, Jelita; Azis, Lukman
Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Universitas Al Azhar Indonesia Vol 6, No 3 (2024): Agustus 2024
Publisher : Universitas Al Azhar Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36722/jpm.v6i3.3062

Abstract

AbstrakLembaga Pemasyarakatan (LAPAS) Kelas IIA Bekasi merupakan tempat pembinaan bagi seseorang yang diputuskan secara resmi telah melakukan pelanggaran hukum negara. Tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan warga binaan dan petugas LAPAS tentang manajemen pemilahan limbah, budidaya maggot, dan ikan lele. Kegiatan ini berlangsung selama 6 minggu diikuti oleh 13 peserta yang terdiri dari 10 warga binaan dan 3 petugas LAPAS. Metode yang digunakan selama pelaksanaan program ini adalah pelatihan dan pendampingan dengan memberikan materi di dalam ruangan dan praktik secara langsung tentang pemilahan limbah, pembuatan kandang maggot dan kolam lele, serta budidaya maggot dan ikan lele. Hasil test sebanyak tiga kali yaitu sebelum pelatihan (pre-test), sesudah pelatihan (post-test), dan setelah praktik mampu meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta. Selama berlangsungnya kegiatan ini, limbah organik yang dibutuhkan untuk budidaya maggot tiap minggu terus meningkat sebanding dengan kuantitas maggot yang terus bertambah. Sementara itu, ikan lele yang diberikan alternatif pakan berupa maggot juga mengalami peningkatan berat tiap minggu. Sehingga dapat disimpulkan bahwa kegiatan ini berhasil meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta diikuti dengan penurunan kuantitas limbah organik di LAPAS serta peningkatan berat maggot dan ikan lele.Kata kunci: Budidaya, Ikan Lele, Limbah Organik, Lembaga Pemasyarakatan, Maggot.
Minyak Kelapa dan Potensi Sifat Fungsionalnya untuk Kesehatan dan Industri Pangan Khairunnisa, Asyifa; Hanifah, Sofiani Nur; Amalia, Jelita; Juhana, Bagas Bagja; Primasari, Alina
JURNAL Al-AZHAR INDONESIA SERI SAINS DAN TEKNOLOGI Vol 10, No 3 (2025): September 2025
Publisher : Universitas Al Azhar Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36722/sst.v10i3.4632

Abstract

Coconut oil is one of the flagship products derived from coconut (Cocos nucifera L.), renowned for its economic value and significant health benefits. As one of the world’s largest coconut producers, Indonesia has considerable potential to develop coconut-based products, especially coconut oil. This article aims to provide a comprehensive overview of various types of coconut oil, including Virgin Coconut Oil (VCO), Crude Coconut Oil (CCO), and Refined Coconut Oil (RCO), along with their extraction processes, bioactive compounds, potential health benefits, and applications in food products. This literature review was conducted by selecting 58 reputable scientific articles published between 2015 and 2025. Coconut oil is known to contain functional compounds such as medium-chain fatty acids (MCFA), polyphenols, tocopherols, flavonoids, and phytosterols. These compounds demonstrate various pharmacological effects, including anti-inflammatory, antimicrobial, antioxidant, blood sugar regulation, anti-Alzheimer’s, and protection against coronary heart disease and obesity. In the food sector, coconut oil is used as a substitute for animal fats, as a structural fat (e.g., oleogel), as an emulsifier, and it is also developed into powder form. These findings support the potential utility of coconut oil, particularly VCO, to be developed as a functional and therapeutic food ingredient based on scientific evidence.Keywords – Coconut Oil, VCO, MCFA, Bioactive compounds, Functional food, Health benefits.
Co-Authors Elmatina, Sefilla Hanifah, Sofiani Nur Juhana, Bagas Bagja Khairunnisa, Asyifa Lukman Azis Maharani, Shafira Cantika Mokoagow, Khanzha Aulia Salsabila Oktaviandra Putri primasari, alina Syafitri, Syifa Khaila