Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Khidmatuna: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Aningrum, Risma Hadisti
Unknown Affiliation
Humanities Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Labu Siam Revolusioner: Kreativitas dan Inovasi dalam Pengembangan Produk Berbasis Labu Fallonne, Anitia Emalia; Iskandar, Shantyalaila Noor; Adiana, Fari Rafi; Shahida, Nabila Nur; Aningrum, Risma Hadisti; Karima, Nurul; Hanif
Khidmatuna Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 4 No. 2 (2024): Mei
Publisher : Lembaga Penerbitan, Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LP3M) Institut Agama Islam Syarifuddin Lumajang Indonesia.

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54471/khidmatuna.v4i2.2943

Abstract

Studi ini mengeksplorasi kekayaan nutrisi tanaman labu siam, menekankan potensi manfaat kesehatannya. Penelitian ini melampaui cara konsumsi tradisional, mahasiswa Universitas Muhammadiyah Purwokerto berinovasi dengan mengolah labu siam menjadi permen asam manis. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental yang menekankan pada proses uji coba di lapangan. Dalam prosesnya, labu siam dengan sajian yang penuh warna dan menarik ini bertujuan untuk meningkatkan minat anak-anak dalam mengonsumsi sayur-sayuran. Hasilnya, inovasi olahan labu siam dengan pengolahan sebagaimana dimaksud dapat menjadi rujukan produk pangan potensial sehingga turut meningkatkan nilai pasar dan branding labu siam khususnya di Desa Maron Wonosobo.
Co-Authors Adiana, Fari Rafi Fallonne, Anitia Emalia Hanif Iskandar, Shantyalaila Noor Karima, Nurul Shahida, Nabila Nur