Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Indonesia Journal of Halal
Kurmatillah, Laeli
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Analisis Bahan Halal Produk Bakery di Kabupaten Bandung Afifah, Syifa Nur; Kurmatillah, Laeli; Chimayah, Mihlatal; Navilah, Nahla; Mutmainnah, Ulfah Nurul; Mulyaningsih, Yeni; Sukmawardani, Yulia; Paujiah, Epa
Indonesia Journal of Halal Vol 7, No 2 (2024): IJH
Publisher : Pusat Kajian Halal Undip

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14710/halal.v7i2.23848

Abstract

Kesadaran masyarakat terhadap pentingnya konsumsi makanan halal meningkat, maka aspek kehalalan produk menjadi sangat krusial untuk dipertimbangkan oleh produsen pangan. Dalam konteks ini, memastikan kehalalan produk bakery menjadi tantangan yang harus diatasi oleh produsen, terutama di daerah yang mayoritas penduduknya adalah muslim. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kehalalan produk bakery di Kabupaten Bandung. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode deskriptif. Penelitian ini dilakukan pada tiga lokasi yang berada di Kabupaten Bandung. Lokasi pertama di Desa Cibiru Wetan, Kecamatan Cileunyi, lokasi kedua di Desa Serangmekar, Kecamatan Ciparay dan lokasi ketiga di Desa Pakutandang, Kecamatan Ciparay. Ketiga produsen bakery yang diteliti, yaitu Intansari Bakery, Owl Cake and Cookies dan Dapur Kueku, telah memenuhi standar-standar ini. Mereka menggunakan bahan-bahan yang bersertifikat halal dan menjaga proses produksi agar tetap bersih dan sesuai dengan standar kehalalan.Kata Kunci: bakery, bahan halal, sertifikasi halal
Analisis Indeks Literasi Halal Siswa Sekolah Menengah Atas di Provinsi Jawa Barat Nazmudin, Hilman Yusuf; Wulandari, Ismi Ayu; Saripah, Ipat Pitriani; Chimayah, Mihlatal; Kurmatillah, Laeli
Indonesia Journal of Halal Vol 8, No 1 (2025): IJH
Publisher : Pusat Kajian Halal Undip

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14710/halal.v8i1.24105

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis Indeks Literasi Halal di kalangan siswa Sekolah Menengah Atas di Provinsi Jawa Barat. Indeks Literasi Halal digunakan untuk mengukur pemahaman siswa terhadap prinsip-prinsip halal dalam kehidupan sehari-hari, termasuk aspek makanan, minuman dan produk konsumen lainnya. Metode penelitian yang digunakan adalah survei dengan kuesioner yang didistribusikan kepada sampel siswa SMA di berbagai kota dan kabupaten di Jawa Barat. Data yang terkumpul dianalisis menggunakan teknik statistik deskriptif untuk mengevaluasi tingkat pemahaman dan kesadaran siswa terhadap literasi halal. Hasil penelitian menunjukkan variasi signifikan dalam pemahaman siswa tentang literasi halal. Faktor-faktor utama seperti pendidikan formal, pengaruh lingkungan dan kesadaran pribadi memainkan peran penting dalam membentuk pemahaman ini. Terutama siswa dari latar belakang pendidikan dan lingkungan yang berbeda menunjukkan tingkat literasi halal yang bervariasi. Temuan ini menekankan perlunya pendekatan pendidikan yang lebih terintegrasi dan komprehensif untuk meningkatkan literasi halal di kalangan siswa SMA. Ini akan memungkinkan mereka membuat keputusan yang lebih sadar dan bertanggung jawab terkait konsumsi produk halal. Selain itu, penelitian ini mengungkapkan bahwa meskipun mayoritas siswa memiliki pemahaman yang moderat tentang prinsip-prinsip halal, ada area yang memerlukan perbaikan signifikan. Data menunjukkan bahwa intervensi pendidikan yang ditargetkan diperlukan untuk mengatasi kesenjangan dalam pengetahuan dan kesadaran. Dengan menerapkan langkah-langkah ini, pendidik dan pembuat kebijakan dapat lebih membekali siswa dengan keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan untuk menangani masalah terkait halal dalam kehidupan sehari-hari mereka. Penelitian ini memberikan wawasan berharga untuk pengembangan strategi pendidikan yang efektif untuk memperkuat literasi halal, yang pada akhirnya akan membentuk generasi konsumen yang lebih terinformasi dan sadar.Kata Kunci: literasi halal, siswa SMA, Jawa Barat, prinsip-prinsip halal
Co-Authors Afifah, Syifa Nur Chimayah, Mihlatal Epa Paujiah, Epa Mulyaningsih, Yeni Mutmainnah, Ulfah Nurul Navilah, Nahla Nazmudin, Hilman Yusuf SARIPAH, IPAT PITRIANI Wulandari, Ismi Ayu Yulia Sukmawardani, Yulia