Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel
Mertayasa, Gede Agus
Unknown Affiliation
Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
WISATA KULINER SEBAGAI PENOPANG PARIWISATA BUDAYA BERKELANJUTAN DI KOTA DENPASAR Sulistyo, Eko; Sukmana, IWK.Teja; Mertayasa, Gede Agus
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Vol 6 No 1 (2022): Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel
Publisher : Akademi Komunitas MAPINDO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37484/jmph.060105

Abstract

Artikel ini membahas obyek wisata kuliner yang berkembang di Kota Budaya Denpasar. Data penelitian diperoleh melalui observasi, kajian kepustakaan dan wawancara mendalam dengan pelaku usaha kuliner, konsumen produk kuliner serta pemerhati pariwisata budaya Bali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa obyek wisata kuliner yang memikat wisatawan adalah makanan dan minuman tradisional khas Bali, antara lain berupa aneka jaje Bali, lawar, babi guling, ayam betutu dan sate lilit yang selain telah dijadikan menu hotel berbitang juga dipasarkan melalui warung makan dan restoran secara offline dan online (Goject/Go food). Keberadaan produk kuliner burupa makanan-minuman tradisional yang bisa diakses secara online telah memantapkan citra Denpasar sebagai kota budaya sekaligus sebagai smart city yang terdukung layanan digital. Selain itu, perkembangan obyek wisata kuliner di Kota Denpasar dapat meningkatkan kesejahteraan sosial ekonomi masyarakat Kota Denpasar serta menopang keberlanjutan pariwisata budaya Bali Kata Kunci: wisata kuliner, pariwsata budaya, Kota Denpasar.
Co-Authors Eko Sulistyo IWK Teja Sukmana