Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Serambi Ekonomi dan Bisnis
Reynanti, Intan
Unknown Affiliation
Economics, Econometrics & Finance Education

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Identifikasi dan Strategi Pengelolaan Risiko dalam Usaha Kuliner Ayam Geprek Reynanti, Intan; Anggani, Rahila; Rusliana, Triana
Jurnal Serambi Ekonomi dan Bisnis Vol 8, No 1 (2024): September 2024 -Februari 2025
Publisher : Universitas Serambi Mekkah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32672/jseb.v8i1.8565

Abstract

Usaha kuliner ayam geprek di Indonesia mengalami perkembangan yang pesat, namun juga menghadapi berbagai risiko yang dapat mempengaruhi keberlanjutan dan keberhasilan usaha. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis-jenis risiko yang dihadapi oleh pelaku usaha ayam geprek serta merumuskan strategi pengelolaan risiko yang efektif. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dan kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara mendalam, survei, serta studi literatur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa risiko yang dihadapi usaha ayam geprek dapat dikategorikan menjadi empat jenis, yaitu risiko operasional, keuangan, pasar, dan eksternal. Strategi mitigasi yang disarankan mencakup diversifikasi pemasok bahan baku, pengelolaan keuangan yang lebih terstruktur, inovasi produk dan pemasaran, serta pemanfaatan asuransi usaha untuk mengatasi risiko eksternal. Penelitian ini memberikan wawasan penting bagi pelaku usaha dalam mengelola risiko yang dapat mempengaruhi kestabilan dan pertumbuhan usaha kuliner ayam geprek, serta memberikan kontribusi bagi pengembangan literatur manajemen risiko di sektor UKM kuliner.
Co-Authors Anggani, Rahila Rusliana, Triana