Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal atech-i
Ulhusna , Annisa
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Control & Systems Engineering Engineering

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
THE POTENTIAL OF ZNO AND CAO FROM ORGANIC WASTE AS INNOVATIVE MATERIALS FOR ECO-FRIENDLY FOOD PACKAGING COATING: POTENSI ZNO DAN CAO DARI LIMBAH ORGANIK SEBAGAI BAHAN INOVATIF UNTUK PELAPISAN KEMASAN PANGAN YANG RAMAH LINGKUNGAN Ulhusna , Annisa; Mardhiyah Amir, Reza
Atech-i Vol. 2 No. 1 (2024): Tahun 2024
Publisher : Green Engineering Society

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55043/atech-i.v2i1.33

Abstract

Keamanan pangan merupakan aspek penting dalam industri makanan yang menuntut inovasi dalam teknologi kemasan. Studi ini mengkaji potensi zinc oxide (ZnO) dan calcium oxide (CaO) yang diperoleh dari limbah organik sebagai bahan pelapis kemasan pangan yang ramah lingkungan dan memiliki sifat antimikroba. ZnO menunjukkan aktivitas antimikroba melalui produksi spesies oksigen reaktif (ROS), yang dapat merusak dinding sel mikroorganisme patogen seperti Escherichia coli (E.Coli) dan Staphylococcus aureus. Sementara itu, CaO bekerja dengan meningkatkan pH lingkungan, menciptakan kondisi yang tidak mendukung pertumbuhan bakteri. Selain itu, metode sintesis ZnO dan CaO dari limbah organik, seperti cangkang telur, kulit pisang, dan limbah pertanian lainnya, menawarkan solusi berkelanjutan yang mengurangi pencemaran lingkungan dan mendukung ekonomi sirkular. Penerapan ZnO dan CaO dalam kemasan pangan berbasis biopolimer terbukti efektif dalam memperpanjang umur simpan produk dan menjaga kualitas makanan. Dengan demikian, pemanfaatan ZnO dan CaO dari limbah organik merupakan strategi inovatif dalam pengembangan kemasan pangan aktif yang lebih aman, efisien, dan ramah lingkungan
Co-Authors Reza Mardhiyah Amir