Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Gallus Gallus
Widuri, Winda
Unknown Affiliation
Veterinary

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
NILAI pH DAN UJI ORGANOLEPTIK DAGING ITIK (ANAS DOMESTICUS) YANG DIBERI PAKAN TAMBAHAN USUS AYAM DENGAN LEVEL YANG BERBEDA Widuri, Winda; Munir, Munir; Dwi Novieta, Intan
Journal Gallus Gallus Vol 1 No 3 (2023): Jurnal Gallus Gallus (2023)
Publisher : Jurusan Peternakan, Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51978/gallusgallus.v1i3.355

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Nilai pH dan uji organoleptik daging itik (Anas Domesticus) yang diberi pakan tambahan usus ayam dengan level yang berbeda. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acal Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan serta ulangan 3 kali, antara lain dengan pemberian P0= (tanpa perlakuan kontrol) P1= penambahan tepung usus ayam 1%, P2= Penambahan tepung usus ayam 3%, P3= Penambahan tepung daun singkong 5%. Hasil penelitian dan pembahasan tepung usus ayam ayam dapat mempengaruhi nilai pH dan Uji organoleptik Warna. Adapun perlakuan yang terbaik adalah P3 dengan penambahan (5%) pada nilai pH (6,43) dan uji organoleptik warna 3,84 (Merah kecoklatan).
Co-Authors Dwi Novieta, Intan Munir Munir, Munir