Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Puan Indonesia Journal of Innovation Research and Knowledge Jurnal Nagara Bhakti: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Joshua Cesario Matulessy
Unknown Affiliation
Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Social Sciences Transportation Other

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Journal of Innovation Research and Knowledge

 1 
STRATEGI ADAPTASI CAFÉ ROPITA DALAM MENGHADAPI TREN KULINER MODERN DI KOTA BATAM Joshua Cesario Matulessy; Frangky Silitonga; Wahyudi Ilham; Hendra Syaiful
Journal of Innovation Research and Knowledge Vol. 5 No. 8 (2026): Januari 2026
Publisher : Bajang Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pertumbuhan populasi memiliki dampak signifikan terhadap sektor kuliner yang dinamis dan terus berkembang seiring perubahan gaya hidup masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi adaptasi yang diterapkan oleh Café Ropita di Kota Batam dalam menghadapi tren kuliner modern. Penelitian dilakukan melalui metode observasi dan wawancara dengan pemilik usaha untuk mengidentifikasi tantangan serta strategi yang diterapkan dalam mempertahankan eksistensi bisnis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat tiga faktor utama yang memengaruhi keberlangsungan Café Ropita, yaitu diversifikasi menu melalui penambahan menu viral dengan modifikasi, strategi pemasaran, dan manajemen sumber daya. Penambahan menu viral dengan modifikasi menjadi strategi inovatif dalam menarik minat konsumen baru dan mempertahankan pelanggan lama. Namun, dari segi pemasaran, Café Ropita masih mengandalkan promosi secara konvensional melalui "mulut ke mulut" dan belum memanfaatkan media sosial secara optimal. Penelitian ini menyimpulkan bahwa pengembangan Café Ropita dapat lebih optimal apabila didukung dengan inovasi menu berkelanjutan, promosi digital yang efektif, serta manajemen sumber daya yang terencana untuk menghadapi dinamika industri kuliner modern.
Co-Authors Agung Arif Gunawan Eva Amalia Febriani Masril Frangky Silitonga Hendra Syaiful Kartika Cahayani Lubis, Arina Luthfini Muhammad Aqsa Pranata Putri Sima Meilani S Reynhard Yosie Lumban Gaol Thania Nadhirah Amalina Wahyudi Ilham