Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI
Rizka, Zaizatun
Unknown Affiliation
Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Perencanaan dan Strategi Pengembangan Produk Puding Labu Kuning sebagai Inovasi Kuliner Sehat Wardani, Nadia Putri; Hidayati, Dwi Nurul; Pradika, Meiwulan Zulias; Rizka, Zaizatun; Andarini, Sonja; Kusumasari, Indah Respati
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 9 No. 2 (2025): Agustus
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v9i2.27906

Abstract

Studi ini mengeksplorasi isu-isu seputar strategi pengembangan puding labu kuning dan proses perencanaan produk untuknya sebagai inovasi kuliner yang mempromosikan kesehatan. Studi ini bertujuan untuk membuat rencana dan strategi pengembangan puding labu kuning sebagai inovasi kuliner bergizi dan kompetitif di sektor kesehatan. Strategi pengembangan produk dikembangkan menggunakan analisis SWOT untuk mengidentifikasi variabel internal dan eksternal dan pendekatan Business Model Canvas. Temuan penelitian menunjukkan bahwa puding labu kuning memiliki potensi pasar yang signifikan karena nilai gizinya dan preferensi konsumen terhadap masakan sehat. Pengembangan strategi difokuskan pada pemasaran digital, kemasan ramah lingkungan, dan resep inovasi. Singkatnya, produk puding labu kuning memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai alternatif makanan sehat yang diproduksi secara lokal dengan prospek bisnis yang menjanjikan.
Co-Authors Andarini, Sonja Hidayati, Dwi Nurul Kusumasari, Indah Respati Pradika, Meiwulan Zulias Wardani, Nadia Putri