Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung
Rafly, Aditya
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Optimalisasi Komoditas Pisang Ambon dalam Inovasi Cookies untuk Kemandirian Ekonomi Ibu Rumah Tangga Desa Gunung Terang Kharisma Putri, Dwi Nuryanti; Hartama, Amelia Cindy; Setiawan, Muhammad Faalih; Syifa, Ghaitza Zahira; Rafly, Aditya; Putri, Tasya Andini; Victoria, Ruth Gita; Sarida, Munti
Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol 4, No 1 (2025): Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol 4 No 1, Maret 2025
Publisher : Agriculture Faculty, Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jpfp.v4i1.10490

Abstract

Penelitian ini mengembangkan cookies pisang ambon sebagai alternatif pangan fungsional yang lebih sehat dan mendukung ekonomi ibu rumah tangga di Desa Gunung Terang. Pisang ambon dipilih karena kaya serat, vitamin, mineral, serta memiliki rasa manis alami yang mengurangi kebutuhan gula tambahan. Inovasi ini menggunakan topping crumble coklat untuk meningkatkan daya tarik tanpa mengurangi manfaat kesehatan. Formulasi dan uji organoleptik menunjukkan bahwa cookies ini lebih renyah, memiliki rasa khas, dan lebih disukai dibandingkan cookies konvensional. Produk ini berpotensi sebagai camilan sehat serta mendukung pemberdayaan ekonomi berbasis komoditas lokal
Optimalisasi Komoditas Pisang Ambon dalam Inovasi Cookies untuk Kemandirian Ekonomi Ibu Rumah Tangga Desa Gunung Terang Kharisma Putri, Dwi Nuryanti; Hartama, Amelia Cindy; Setiawan, Muhammad Faalih; Syifa, Ghaitza Zahira; Rafly, Aditya; Putri, Tasya Andini; Victoria, Ruth Gita; Sarida, Munti
Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol. 4 No. 1 (2025): Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol 4 No 1, Maret 2025
Publisher : Agriculture Faculty, Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jpfp.v4i1.10490

Abstract

Penelitian ini mengembangkan cookies pisang ambon sebagai alternatif pangan fungsional yang lebih sehat dan mendukung ekonomi ibu rumah tangga di Desa Gunung Terang. Pisang ambon dipilih karena kaya serat, vitamin, mineral, serta memiliki rasa manis alami yang mengurangi kebutuhan gula tambahan. Inovasi ini menggunakan topping crumble coklat untuk meningkatkan daya tarik tanpa mengurangi manfaat kesehatan. Formulasi dan uji organoleptik menunjukkan bahwa cookies ini lebih renyah, memiliki rasa khas, dan lebih disukai dibandingkan cookies konvensional. Produk ini berpotensi sebagai camilan sehat serta mendukung pemberdayaan ekonomi berbasis komoditas lokal
Co-Authors Hartama, Amelia Cindy Kharisma Putri, Dwi Nuryanti Munti Sarida Putri, Tasya Andini Setiawan, Muhammad Faalih Syifa, Ghaitza Zahira Victoria, Ruth Gita