Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penelitian Sains
Sari, Familia Maya
Unknown Affiliation
Chemistry Mathematics Physics

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Submikro Partikel Gelasi Ionik Pembawa Ekstrak Etanol Daun Inai (Lawsonia Inermis Linn.) Menggunakan Biopolimer Kitosan-Alginat Dan Kalsium Klorida Mardiyanto, Mardiyanto; Solihah, Indah; Shiyan, Shaum; Sari, Familia Maya
Jurnal Penelitian Sains Vol 27, No 2 (2025)
Publisher : Faculty of Mathtmatics and Natural Sciences

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56064/jps.v27i2.1199

Abstract

Ekstrak daun inai memiliki senyawa aktif turunan dari flavonoid yang menunjukkan aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menjadikan ekstrak etanol daun inai menjadi submikropartikel dengan metode gelasi ionic: menginteraksikan ekstrak inai dengan kitosan selanjutnya pengikatan oleh natrium alginat dibantu CaCl2 sebagai agen sambung-silang. Jumlah total flavonoid pada ekstrak inai adalah 41,419 mg/g. Hasil pengamatan terhadap plat KLT mengindikasikan bahwa ekstrak inai memiliki senyawa flavonoid yang ditandai oleh angka Rf 0,77. Harga %efisiensi enkapsulasi (%EE) masing-masing formula F1, F2, dan F3 adalah 96,280%, 93,456%, dan 92,117%. Data property fisik produk: size, keseragaman, dan perbedaan potensial dari produk sebesar 593 nm, 0,248, dan +35,07 mV yang diukur dengan PSA. Hasil pengujian penyimpanan pada 6 siklus terhadap produk secara pengulangan panas-dingin terjadi penurunan kadar terbesar pada F3 yaitu sebesar 8,75% pada siklus ke 5.
Co-Authors Mardiyanto Mardiyanto Shaum Shiyan Solihah, Indah