Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Teknovokasi : Jurnal Pengabdian Masyarakat Pinisi Journal of Community Service
Sultan, Sulhani Purwanti
Unknown Affiliation
Religion Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Library & Information Science Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pelatihan Public Speaking (Strong Mind, Strong Voice) Pemuda Desa Arabika sebagai Agen Perubahan Imran, Siti Nurfadila; Ramadhan, Arief; Sultan, Sulhani Purwanti; Kasmita, Maya; Siti Syarifah Wafiqah Wardah
TEKNOVOKASI : Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 3: Issue 3 (September 2025)
Publisher : Jurusan Teknik Informatika dan Komputer

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59562/teknovokasi.v3i3.9884

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan di Desa Arabika, Kabupaten Sinjai, dengan fokus pada pengembangan wisata berbasis potensi lokal, khususnya komoditas kopi Arabika. Pelatihan diberikan kepada pemuda desa agar mampu mengidentifikasi potensi lokal, merancang strategi pengelolaan, serta mengemas produk wisata yang autentik, unik, dan berkelanjutan. Metode pelaksanaan meliputi ceramah, diskusi interaktif, dan studi kasus lapangan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan, keterampilan, dan partisipasi peserta dalam mengembangkan destinasi wisata berbasis kopi yang memperhatikan aspek ekonomi, sosial, budaya, dan lingkungan. Selain itu, pelatihan ini mendorong terbentuknya ide strategis seperti Festival Kopi Arabika Sinjai dan pengembangan produk turunan kopi oleh kelompok masyarakat. Dengan demikian, kegiatan ini tidak hanya memperkuat identitas lokal, tetapi juga membuka peluang diversifikasi ekonomi yang inklusif bagi masyarakat.
Pengolahan Daun Kopi Menjadi Serundeng: Strategi Pemberdayaan Pemuda dan Pengembangan Ekonomi Kreatif di Desa Arabika Sadewi, Juwita Putri; Sultan, Sulhani Purwanti; Saputra, Fery Ikhsan; Kasmita, Maya; Bahri, Bahri
Pinisi Journal of Community Service Volume 2, Nomor 2, 2025
Publisher : Pendidikan Administrasi Perkantoran, Universitas Negeri Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.71309/pjcs.v2i2.10120

Abstract

Kopi merupakan salah satu jenis tumbuhan biji bijian yang banyak ditanam dan dibudidayakan oleh Masyarakat khususnya di Desa Arabika, Kecamatan Sinjai Barat, Sulawesi Selatan. Tanaman kopi berasal dari genus Coffea yang tumbuh baik di daerah beriklim tropis dengan ketinggian tertentu. Jenis kopi yang paling terkenal dan paling banyak dibudidayakan adalah jenis kopi Arabika (Coffea arabica) dan Robusta (Coffea canephora), masing-masing memiliki cita rasa, aroma, serta karakteristik berbeda. Kopi selama ini dikenal sebagai minuman yang memiliki nilai ekonomi dan budaya tinggi. Namun, dalam perkembangannya, kopi tidak hanya dipandang sebatas komoditas minuman, melainkan juga sebagai sumber daya yang dapat diolah lebih luas melalui proses diversifikasi produk. Hal ini terjadi karena hampir seluruh bagian tanaman kopi memiliki potensi untuk dimanfaatkan. Misalnya, daun kopi muda dapat diolah menjadi serundeng daun kopi. Serundeng daun kopi bukan hanya makanan inovatif, tetapi juga produk sehat, bernilai ekonomi, berakar pada budaya lokal, dan ramah lingkungan. Metode yang digunakan adalah Participatory Action Research (PAR) dengan tahapan sosialisasi, pelatihan, pendampingan, dan evaluasi. Resep yang digunakan dalam pengolahan serundeng daun kopi yaitu, daun kopi muda, kelapa, lengkuas, sereh, bawang merah, bawang putih, gula merah, daun jeruk, cabai merah, garam, vitsin, kaldu jamur yang diolah dengan teknik sangrai. Pelatihan diikuti oleh 30 pemuda/i, menghasilkan produk yang diuji organoleptik dengan penerimaan baik pada aspek rasa (89%), aroma (86%), dan tekstur (80%). Produk serundeng daun kopi juga telah memiliki sertifikasi PIRT, sehingga layak dipasarkan lebih luas. Kegiatan inovatif ini berperan dalam meningkatkan kapasitas pemuda, menghadirkan produk khas sebagai buah tangan desa, serta memperkuat sektor ekonomi kreatif di Desa Arabika.
Co-Authors Arief Ramadhan Bahri bahri Imran, Siti Nurfadila Maya Kasmita Sadewi, Juwita Putri Saputra, Fery Ikhsan Siti Syarifah Wafiqah Wardah