Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Dimamu
Fathianti, Nella
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Analisis Waktu Produksi, Pengelolaan Bahan Baku, dan Kapasitas Produksi Dalam Meningkatkan Produksi Tempe Manabaya Di Sumedang Suherman, Jajang; M. Sarusu, Armansyah; Fathianti, Nella
Jurnal Dimamu Vol. 4 No. 3 (2025)
Publisher : Ma'soem University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32627/dimamu.v4i3.1577

Abstract

Produksi tempe di Indonesia, sebagai bagian penting dari sektor industri pangan, menghadapi tantangan dalam hal efisiensi dan daya saing. Pabrik Tempe Manabaya Parakanmuncang Sumedang, yang masih mengandalkan metode manual dalam proses produksi, menghadapi isu signifikan terkait waktu produksi yang panjang dan pemborosan bahan baku. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi potensi peningkatan efisiensi melalui analisis mendalam terhadap waktu produksi, pengelolaan bahan baku, dan kapasitas produksi tempe. Dengan memproduksi 1.920 kg tempe per minggu, Pabrik Tempe Manabaya saat ini menunjukkan tingkat produktivitas yang stabil, meski belum optimal. Melalui penerapan teknologi dan pengelolaan yang lebih efisien, pabrik dapat mengurangi biaya operasional, meningkatkan efisiensi waktu, serta memperkuat daya saing produk tempe di pasar. Peningkatan ini akan memberikan manfaat jangka panjang dalam keberlanjutan bisnis dan profitabilitas pabrik. Efisiensi produksi tempe saat ini masih tergolong moderat, dengan potensi peningkatan signifikan yang dapat meningkatkan daya saing produk tempe di pasar lokal dan nasional. Penelitian ini memberikan wawasan praktis bagi industri kecil dan menengah untuk bersaing dalam pasar global melalui penerapan teknologi inovatif dan pengelolaan sumber daya yang optimal.
Co-Authors M. Sarusu, Armansyah Suherman, Jajang