Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat JAGO TOLIS : Jurnal Agrokompleks Tolis
Mohwadati, Adisti Rofiah
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengaruh Jenis Kemasan dan Suhu Penyimpanan Terhadap Kualitas Mutu Organoleptik dan Fisik Buah Salak Pondoh Hutabarat, Michael Alexander; Mohwadati, Adisti Rofiah; Nainggolan, Eris Pransiscah; Lumbantobing, Febrina Natasya; Avanza, Mona Ridha; Bachtiar, Nova; Ananda, Rahmatia
JAGO TOLIS : Jurnal Agrokompleks Tolis Vol 5 No 3 (2025): September
Publisher : Universitas Madako Tolitoli

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56630/jago.v5i3.1037

Abstract

Penelitian ini bertujuan mengkaji pengaruh jenis kemasan (PP, PE, dan vakum) dan suhu penyimpanan (suhu ruang dan suhu rendah) terhadap mutu salak pondoh potong (Salacca edulis Reinw). Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua faktor suhu dan dua kali pengulangan (duplo) pada setiap perlakuan. Analisis data dilakukan secara deskriptif, sedangkan penentuan masa simpan menggunakan metode Extend Storage Study (ESS). Uji organoleptik dilakukan dengan uji hedonik oleh 15 panelis semi-terlatih terhadap parameter warna, rasa, aroma, dan tekstur selama penyimpanan 0–3 hari. Uji fisik meliputi pengukuran kecerahan warna (L*), kadar gula (°Brix), dan susut bobot. Hasil menunjukkan bahwa kombinasi kemasan vakum dan suhu rendah paling efektif dalam mempertahankan mutu organoleptik dan fisik, serta memperpanjang masa simpan salak pondoh potong dibandingkan perlakuan lainnya.
Pengolahan Melon (Cucumis melo L.) Menjadi Selai dan Pembuatan Kompos Kebun Sumber Berkah untuk Mendukung Perkebunan Berkelanjutan Kumalaningrum, Amalia Nur; Arista, Yuvita Lira Vesti; Simamora, Gevbry Ranti Ramadhani; Mohwadati, Adisti Rofiah; Lumbantobing, Febrina Natasya; Atmayanti, Tiara Riski; Alviano, Benediktus Mbasa; Gea, Fenima; Farisky, Farisky; Ariyanto, Muhammad Fikri; Aulia, Ahmad Redha; Faadihilah, Fani Nur; Ar-Rahman, Muhammad Shafwan
E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol 17, No 1 (2026): E-DIMAS
Publisher : Universitas PGRI Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26877/e-dimas.v17i1.26736

Abstract

Desa Sumber Berkah di kawasan Gunung Steling, Balikpapan Utara, memiliki potensi agraris tinggi dengan komoditas utama berupa melon. Namun, sebagian hasil panen dijual dalam bentuk segar, sementara buah yang tidak lolos sortasi sering dibuang, menyebabkan kerugian ekonomi dan penumpukan limbah organik. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan nilai tambah hasil pertanian melalui pengolahan melon menjadi selai serta pemanfaatan limbah organik menjadi kompos. Program dilaksanakan tahun 2025 dengan sasaran utama ibu-ibu di Kebun Melon Sumber Berkah. Metode kegiatan mencakup observasi lapangan, demonstrasi pembuatan selai, perbaikan alat pencacah, pelatihan pembuatan kompos, sosialisasi UMKM, dan evaluasi. Hasil menunjukkan peningkatan keterampilan masyarakat dalam mengolah melon menjadi selai dengan tekstur lembut dan cita rasa seimbang. Perbaikan alat pencacah meningkatkan efektivitas pembuatan kompos yang memperbaiki kesuburan tanah dan mengurangi penggunaan pupuk kimia. Evaluasi menunjukkan tingkat kepuasan peserta minimal 80% dengan penilaian positif terhadap manfaat, kejelasan materi, dan relevansi kegiatan. Program ini berhasil meningkatkan nilai ekonomi hasil pertanian, mengurangi limbah, serta mendorong pembentukan UMKM berbasis produk lokal. Keterlibatan aktif masyarakat menjadikan kegiatan ini model potensial bagi pengembangan perkebunan berkelanjutan di wilayah lain.
Co-Authors Alviano, Benediktus Mbasa Ananda, Rahmatia Ar-Rahman, Muhammad Shafwan Ariyanto, Muhammad Fikri Atmayanti, Tiara Riski Aulia, Ahmad Redha Avanza, Mona Ridha Bachtiar, Nova Faadihilah, Fani Nur Farisky, Farisky Febrina S.L. Lumbantobing Gea, Fenima Gevbry Ranti Ramadhani Simamora Kumalaningrum, Amalia Nur Michael Alexander Hutabarat Nainggolan, Eris Pransiscah Yuvita Lira Vesti Arista