Garuda - Garba Rujukan Digital

Penanganan Keluhan Tamu di Senses Restaurant of Ritz-Carlton Nusa Dua Bali Rimbaesa, I Gusti Ngurah Chandra; Febianti , Febianti
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 3 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i3.374

Penanganan keluhan tamu bermanfaat sebagai suatu pedoman dimasa yang akan datang supaya tidak terjadi keluhan yang sama, meningkatkan kualitas layanan ataupun produk yang ada di restoran, mengetahui penilaian dan keinginan tamu, menentukan kelemahan atau penyimpangan standar, dan mengetahui prestasi kerja karyawan. Hal tersebut membuat peneliti tertarik dengan melakukan penelitian tentang Bagaimana Penanganan Keluhan Tamu di Senses Restoran of Ritz-Carlton Nusadua Bali. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriftif kualitatif yaitu menjelaskan faktor-faktor penyebab keluhan tamu dan penanganan keluhan tamu. Penelitian ini menghasilkan temuan bahwa ada beberapa keluhan yang di keluhkan tamu seperti pelayanan pesanan terlalu lama, pesanan tidak sesuai dengan permintaan tamu, kurangnya persiapan operasional, dan kekeliruan cara mengatasi masalah yang dihadapi pramusaji kepada tamu. Selain itu masih ada beberapa staff yang belum menjalankan prosedur dalam operasional seperti tidak ada staff yang mencatat keluhan, beberapa staff tidak melapor ke atasan, dan beberapa staff tidak mencatat keluhan di logbook. Dimana antara penanganan dengan kenyataan belum sepenuhnya sesuai. Adapun saran yang diberikan yaitu dengan mengadakan pelatihan guna menumbuhkan sikap tanggung jawab dan lebih perduli, dan mengikuti SOP yang sudah di tetapkan. Handling guest complaints is useful as a guide in the future so that the same complaint does not occur, improve the quality of services or products in the restaurant, know the assessment and wishes of guests, determine weaknesses or standard deviations, and determine employee performance. This makes researchers interested in conducting research on How to Handle Guest Complaints at Senses Restaurant of Ritz-Carlton Nusadua Bali. This study uses a qualitative descriptive approach, namely explaining the factors that cause guest complaints and handling guest complaints. This study resulted in the findings that there were several complaints that guests complained about such as taking too long of an order service, orders not in accordance with guest requests, lack of operational preparation, and errors in how to solve problems faced by waiters to guests. In addition, there are still some staff who have not carried out operational procedures such as no staff recording complaints, some staff not reporting to superiors, and some staff not recording complaints in the logbook. Where the handling with reality is not fully appropriate. The advice given is to hold training to foster an attitude of responsibility and care, and follow the SOPs that have been set.

Strategi Pemasaran Brits Hotel Legian Di Era Normal Baru Pasca Pandemi Covid-19 Ayu , Kadek Mirah Maharani Astika; Lestari , Denok; Febianti , Febianti

Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i5.410

Bali adalah salah satu destinasi yang paling terkena dampak COVID-19 sehingga mengharuskan untuk memberhentikan operasional maskapai penerbangan, larangan perjalanan wisata dan ditutupnya destinasi wisata bagi wisatawan ini merupakan beberapa kasus kecil yang berdampak pada denyut nadi industri pariwisata di Bali yang sebelumnya sedang mengalami kemajuan pesat. Bali sebagai salah satu destinasi favorit wisman dilaporkan mengalami penurunan kunjungan yaitu 99,93% dibandingkan bulan April 2019 atau year on year. Salah satu akomodasi yang turut merasakan dampak akibat COVID-19 adalah Brits Hotel Legian. Maka penelitian ini diharapkan dapat membantu manajemen Brits Hotel Legian untuk menentukan strategi pemasaran serta efektifitas dari penerapan strategi tersebut dengan teknik bauran pemasaran dan metode SWOT, sehingga dapat meningkatkan volume penjualan di Brits Hotel Legian. teknik pengumpulan data yang dilakukan dalam penelitian ini adalah observasi, wawancara, dan dokumentasi. Sedangkan tehnik analisis data yang digunakan adalah Analisis Deskriptif, dan Analisis SWOT yang terdiri dari Matrik SWOT, IFAS/EFAS. Hasil penelitian strategi pemasaran di Brits Hotel Legian menunjukkan Brits Hotel Legian berada pada Kuadran II yaitu Diversifikasi dengan Sumbu X (internal) 0.90, dan Sumbu Y (external) -0.62. pada situasi ini Brits Hotel Legian memiliki keunggulan yang mendominasi namun juga menghadapi ancaman yang disebabkan oleh situasi pandemic Covid-19. Usaha yang dapat dilakukan oleh Brits Hotel Legian adalah mengatur ulang strategi, atau mengganti strategi yang lama dengan yang baru. Bali is one of the destinations most affected by COVID-19, requiring airlines to stop operating airlines, travel bans and the closure of tourist destinations for tourists are some of the small cases that have an impact on the pulse of the tourism industry in Bali, which was previously experiencing rapid progress. Bali as one of the favorite destinations for foreign tourists is reported to have experienced a decline in visits of 99.93% compared to April 2019 or year on year. One of the accommodations that have also been affected by COVID-19 is the Brits Hotel Legian. So this research is expected to help the management of Brits Hotel Legian to determine marketing strategies and the effectiveness of implementing these strategies with marketing mix techniques and SWOT methods, so as to increase sales volume at Brits Hotel Legian. Data collection techniques used in this study were observation, interviews, and documentation. While the data analysis technique used is Descriptive Analysis, and SWOT Analysis consisting of SWOT Matrix, IFAS/EFAS. The results of the marketing strategy research at Brits Hotel Legian show that Brits Hotel Legian is in Quadrant II, namely Diversification with the X-axis (internal) 0.90, and the Y-axis (external) -0.62. In this situation, Brits Hotel Legian has a dominating advantage but also faces threats caused by the Covid-19 pandemic situation. The effort that can be done by Brits Hotel Legian is to rearrange the strategy, or replace the old strategy with a new one.

Pengaruh E-Service Quality dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Generasi Milenial Pada Layanan Traveloka Durado , Jenny Erysca; Febianti , Febianti; Nova , Muhamad
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 5 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i5.431

Traveloka salah satu Online Travel Agent di Asia Tenggara. Penelitian ini bertujuan mengetahui kualitas pelayanan dan promosi belum terbukti dapat meningkatkan keputusan pembelian konsumen. Dengan teknik pengumpulan data menggunakan kuesioner dengan jenis penelitian kuantitatif. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini sejumlah 100 pengguna. Analisis data, yaitu statistik deskriptif, analisis regresi linier berganda, dan uji hipotesis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa E-Service Quality dan Promosi memiliki pengaruh secara simultan terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Generasi Milenial yang berpengaruh dan signifikan terhadap keputusan pembelian sehingga konsumen generasi milenial yang sudah pernah menggunakan layanan Traveloka maupun pengguna yang baru menggunakan layanan Traveloka merasa nyaman dengan E-Service Quality yang dimiliki oleh layanan Traveloka saat melakukan transaksi pembelian. Jumlah konsumen yang melakukan transaksi pada layanan Traveloka akan semakin meningkat jika Promosi dari layanan Traveloka dapat dikembangkan sehingga dapat menggapai cakupan konsumen dari berbagai kalangan secara luas. Traveloka is one of the Online Travel Agents in Southeast Asia. This study aims to determine the quality of service and promotion has not been proven to improve consumer purchasing decisions. With data collection techniques using a questionnaire with the type of quantitative research. The sample used in this study was 100 users. Data analysis, namely descriptive statistics, multiple linear regression analysis, and hypothesis testing. The results show that E-Service Quality and Promotion have a simultaneous influence on Millennial Generation Consumer Purchase Decisions which have a significant and influential effect on purchasing decisions so that millennial generation consumers who have used Traveloka services and users who are new to Traveloka services feel comfortable with E-Service. Quality owned by Traveloka services when making purchase transactions. The number of consumers who make transactions on Traveloka services will increase if Promotions from Traveloka services can be developed so that they can reach a broad range of consumers from various circles.

Es Krim Dengan Bahan Dasar Susu Kuda Liar Bay , Thomas Daniel Riwu; Febianti , Febianti
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 6 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i6.461

Es krim merupakan salah satu produk pastry yang sangat disukai semua kalangan baik anak-anak, remaja, maupun dewasa. Pada umumnya es krim terbuat dari susu sapi, dan kedelai namun dalam penelitian ini, peneliti tertarik untuk menggunakan susu kuda liar sebagai bahan dasar pembuatan Es krim. Peneliti menggunakan teknik analisis deskriptif kuantitatif untuk menganalisa data tes organoleptik dan biaya produksi yang akan dinilai oleh 15 panelis. Hasil dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa kualitas es krim berbahan dasar susu kuda liar mendapatkan respon dari segi rasa dengan kategori enak, dari segi aroma dengan kategori cukup harum, dari segi tekstur dengan kategori lembut, dari segi warna dengan kategori cukup menarik. Untuk biaya yang dibutuhkan dalam pembuatan es krim berbahan dasar susu kuda liar sebanyak 1 resep yang dihitung dari dari fix cost dan variable cost adalah Rp.85.700 dengan harga jual untuk 1 cup adalah Rp. 5.713. Ice cream is one of the most popular pastry products for all ages, both children, teenagers, and adults. In general, ice cream is made from cow's milk, and soy, but in this study, researchers are interested in using wild horse milk as the basic ingredient for making ice cream. Researchers used quantitative descriptive analysis techniques to analyze organoleptic test data and production costs which would be assessed by 15 panelists. The results of this study can be concluded that the quality of ice cream made from wild horse milk gets a response in terms of taste with a delicious category, in terms of aroma with a fairly fragrant category, in terms of texture with a soft category, in terms of color with a pretty attractive category. For the cost needed to make ice cream based on wild horse milk as much as 1 recipe which is calculated from the fixed cost and variable cost is Rp. 85,700 with the selling price for 1 cup is Rp. 5,713.

Upaya Peningkatan Brand Awareness Sababay Winery Melalui Aktivitas Marketing Public Relation Andari, Made Ayu Widya; Semara , I Made Trisna; Febianti , Febianti
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 7 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i7.474

Peranan Housekeeping Department dalam Memberikan Pelayanan Berkualitas Kepada Tamu Suria , Dewa Bagus Bahana Fajar Prabhawa; Febianti , Febianti
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 8 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i8.511

Pelayanan berkualitas yang diberikan oleh housekeeping staf di suatu hotel sangat penting dalam memberikan kepuasan kepada tamu yang menginap. Penelitian yang dilakukan ini bertujuan untuk mengetahui peran housekeeping staff dalam memberikan pelayanan berkualitas kepada tamu yang menginap sehingga mereka puas dan tidak menyampaikan keluhan atas pelayanan yang telah diterimanya selama menginap di Wyndham Garden Kuta Beach Bali Hotel. Analisis yang digunakan untuk mengetahui peran housekeeping staff adalah analisis deskriftif. Data dikumpulkan dengan menggunakan metode wawancara, observasi, dan kepustakaan. Hasil yang diperoleh adalah secara umum tamu yang menginap merasa puas dengan pelayanan housekeeping staff namun masih ada beberapa keluhan yang disampaikan atas layanan yang telah diberikan. Adapun keluhannya adalah masalah kamar belum siap saat tamu sudah tiba di hotel, air panas untuk mandi yang tidak tersedia cukup, air conditioning (AC) yang tidak dapat dioperasikan dengan baik, bau tidak sedap di dalam kamar, kebersihan kamar, dan kebersihan public area. Quality service provided by housekeeping staff in a hotel is very important in giving satisfaction to the guests. This research aims is to determine the role of housekeeping staff in providing good quality services to guests who stay so that they are satisfied and do not complain about the services they have received during their stay at Wyndham Garden Kuta Beach Bali Hotel. The analysis used to determine the role of housekeeping staff is descriptive analysis. Data were collected using interview, observation, and literature methods. The results obtained are that in general, guests who stayed are satisfied with the service of the housekeeping staff, but there are still some complaints that have been submitted for the services that have been provided. The complaints are that the rooms are not ready when guests arrive at the hotel, there is not enough hot water for bathing, air conditioning (AC) that cannot be operated properly, unpleasant odors in the rooms, cleanliness of rooms, and cleanliness of public areas.

Pengaruh Harga dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Negara , I Made Wreddhi; Febianti , Febianti; Paramita , Putu Dian Yuliani
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 10 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i10.573

Dampak Perkembangan Pariwisata Terhadap Ekonomi Masyarakat Desa Dapang , Irene Velani Nirmala; Widiastiti, Anak Agung Istri Putera; Febianti , Febianti
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 10 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i10.603

Penelitian mengenai dampak perkembangan pariwisata terhadap ekonomi masyarakat Desa Todo merupakan jenis penelitian deskriptif kualitatif. Penelitian ini dilakukan di Desa Todo, Kecamatan Satar Mese Utara, Kabupaten Manggarai, Nusa Tenggara Timur. Daya tarik wisata di Desa Todo adalah Kampung adat yang bernama Kampung Adat Todo. Hasil penelitian menjelaskan bahwa Desa Todo dinilai cukup baik dalam proses perkembangan pariwisatanya. Dasar yang peneliti lihat sebagai acuan indikator ekonomi yang digunakan adalah tingkat kunjungan yang meningkat dari tahun ke tahun. Kesiapan masyarakat setempat juga dapat dilihat dari tingkat pengetahuan dan keterlibatannya dalam pengembangan pariwisata Desa Todo yang menunjukkan bahwa masyarakat cukup siap menghadapi berbagai potensi dan dampak yang muncul. Penelitian ini juga menunjukkan temuan bahwa perkembangan pariwisata berdampak positif terhadap pertumbuhan ekonomi masyarakat di Desa Todo, antara lain: peningkatan pendapatan masyarakat, munculnya lapangan kerja dan peluang usaha, peningkatan kepemilikan dan penguasaan masyarakat lokal, dan peningkatan pendapatan pemerintahan. Sementara itu, belum ditemukan indikasi dampak negatif terhadap perekonomian masyarakat berupa kenaikan harga barang. Research on the impact of tourism development on the economy of the Todo Village community is a type of qualitative descriptive research. This research was conducted in Todo Village, Satar Mese Utara District, Manggarai Regency, East Nusa Tenggara. The tourist attraction in Todo Village is a traditional village called Todo Traditional Village. The results of the study explain that Todo Village is considered quite good in the process of tourism development. The basis that the researcher sees as a reference for the economic indicators used is the level of visits that increases from year to year. The readiness of the local community can also be seen from the level of knowledge and involvement in the tourism development of Todo Village which shows that the community is quite ready to face various potentials and impacts that arise. This study also shows the findings that tourism development has a positive impact on the economic growth of the community in Todo Village, including increasing community income, creating employment and business opportunities, increasing ownership and control of local communities, and increasing government income. Meanwhile, there has been no indication of a negative impact on the community's economy in the form of an increase in the price of goods.

Title

Found 8 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 8 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 8 Documents
Search