Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Cahaya Mandalika Duta Pharma Journal
Rawar, Ellsya
Unknown Affiliation
Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Medicine & Pharmacology

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
FORMULASI DAN UJI SEDIAAN FISIK SERBUK MINUMAN INSTAN KOMBINASI DAUN KATUK DAN BUNGA TELANG Rawar, Ellsya
Jurnal Cahaya Mandalika ISSN 2721-4796 (online) Vol. 5 No. 1 (2024)
Publisher : Institut Penelitian Dan Pengambangan Mandalika Indonesia (IP2MI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36312/jcm.v5i1.2795

Abstract

Daun katuk (Sauropus androgynus (L.) Merr.) telah dikonsumsi oleh masyarakat sebagai pelancar ASI dalam bentuk rebusan daun yang langsung diminum, atau dikemas dalam bentuk sediaan kapsul atau teh herbal. Bunga telang (Clitoria ternatea) memiliki efek antioksidan yang digunakan oleh masyarakat sebagai minuman herbal dalam bentuk teh atau seduhan. Belum pernah ada penelitian sebelumnya yang mengembangkan formula serbuk minuman instan yang merupakan kombinasi antara daun katuk dan bunga telang. Kelebihan bentuk minuman serbuk instan adalah praktis digunakan, tahan lama, enak rasanya, dan menarik warnanya. Tujuan penelitian ini adalah melakukan formulasi dan uji sediaan fisik serbuk minuman instan kombinasi daun katuk dan bunga telang. Formula serbuk minuman instan terdiri dari daun katuk, bunga telang, gula pasir, dan air dengan komposisi bunga telang yang berbeda di dalam lima formula. Perbedaan komposisi bunga telang tidak mempengaruhi warna, aroma, rasa, tekstur, dan pH yaitu warna krem, aroma daun katuk, rasa manis, tekstur halus, dan pH sebesar 7. Perbedaan komposisi bunga telang mempengaruhi kadar air (0,15%-0,41%), waktu alir (1,77-7,60 gram/menit), dan sudut diam (42,5°-45,0°) yang ditunjukkan dengan semakin besar komposisi bunga telang, maka semakin besar kadar alir, waktu alir, dan sudut diam.
PENETAPAN KADAR FLAVONOID TOTAL DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN INFUSA BUNGA KERTAS (Bougenvillea glabra) DENGAN SPEKTROFOTOMETER UV-Vis Rawar, Ellsya; Charis, Jesisca; Adi Yuhara, Novena
Duta Pharma Journal Vol. 5 No. 2 (2025): Duta Pharma Journal
Publisher : Universitas Duta Bangsa Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47701/whnsee23

Abstract

Latar Belakang : Pola makan yang tidak sehat serta paparan stres dapat meningkatkan risiko penyakit degeneratif. Salah satu mekanismenya adalah stres oksidatif yang terjadi ketika jumlah radikal bebas dalam tubuh melebihi kapasitas antioksidan endogen. Flavonoid merupakan metabolit sekunder yang berperan sebagai antioksidan alami dan banyak ditemukan pada tumbuhan, termasuk bunga kertas (Bougainvillea glabra). Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar flavonoid total serta nilai IC50 sebagai indikator aktivitas antioksidan infusa bunga kertas. Metode: Penelitian diawali dengan penyiapan simplisia melalui proses pengeringan dan penghalusan bunga, kemudian pembuatan infusa pada suhu 90 °C selama 15 menit. Identifikasi flavonoid dilakukan secara kualitatif menggunakan reagen spesifik. Penetapan kadar flavonoid total menggunakan metode kolorimetri dengan reagen AlCl? dan CH3COOK pada infusa 10% (10 g/100 mL). Aktivitas antioksidan diuji menggunakan metode DPPH untuk memperoleh nilai IC50. Hasil: Uji kualitatif menunjukkan adanya flavonoid yang ditandai dengan perubahan warna larutan menjadi jingga. Infusa bunga kertas 10% memiliki kadar flavonoid total sebesar 12,10±0,55 mgEK/10 g. Uji aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa nilai IC?? infusa sebesar 703,34±12,37 µg/mL, yang mengindikasikan aktivitas antioksidan sangat lemah. Rendahnya aktivitas ini diduga terkait dengan kelarutan flavonoid yang kurang optimal dalam air serta kemungkinan degradasi senyawa pada pemanasan 90 °C. Kesimpulan: Infusa bunga kertas mengandung flavonoid, namun memiliki aktivitas antioksidan yang sangat lemah. Rendahnya kadar flavonoid terlarut dan potensi kerusakan senyawa akibat pemanasan menjadi faktor yang memengaruhi rendahnya aktivitas antioksidan.
Co-Authors Charis, Jesisca Novena Adi Yuhara