Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Pajaga, Sunni Heingu
Unknown Affiliation
Arts Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Education Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengolahan Jagung Manis menjadi Makanan Tradisional Daerah Manggarai Jelita, Gradiana Romulda; Deki, Katrina Kewu; Pajaga, Sunni Heingu; Artana, Nengah Rata; Astuti, Ni Made Erpia Ordani
JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 4 No. 1 (2025): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jdk.v4i1.3876

Abstract

Proyek ini adalah menghasilakn olahan jagung manis berupa jagung bose dan sobol dalam launching event serta menghasilkan standar resep yang disajikan dalam launching event. Proyek ini diselenggrakan di Restoran kampus Universitas Dhyana Pura Bali dan mengundang dua puluh empat tamu serta empat orang talent dan satu orang pemusik untuk memeriahkan event launching product. Judul proyek ini adalah Pengolahan Jagung Manis Menjadi Makanan Tradisional Daerah Manggarai untuk mengembangkan kuliner local. Objek dalam proyek ini adalah dua product yaitu Jagung Bose dan Sobol serta beberapa responden untuk dijadikan narasumber dalam wawancara mengenai product launching event . Data dikumpulkan dengan empat metode yaitu observasi yang dilakukan di pasar Badung bali sebagai tempat pemilihan bahan baku, wawancara dengan dengan dua narasumber, membagikan kuisioner kepada responden serta metode dokumentasi. Data dianalisis secara kuantitatif (yang berupa data kualitatif yang diangkakan seperti hasil kuisioner) dan kualitatif. Metode pelaksanaan proyek ini dalam bentuk penyelenggaraan event, tim penulis mengharapkan agar konsep pengolahan jagung manis serta standar resep yang dihasilkan ini bisa dijadikancontoh bagi industry perhotelan atau masyarakat yang ingin mengembangkaninovasi product local.
Co-Authors Artana, Nengah Rata Astuti, Ni Made Erpia Ordani Deki, Katrina Kewu Jelita, Gradiana Romulda