Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ruhul Islam
Rama Muhammad Fauzan
Unknown Affiliation
Religion Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengaruh Waktu dan Suhu Penyimpanan terhadap Kadar Asam Askorbat pada Buah Menurut Pandangan Islam Rama Muhammad Fauzan; Shifa Azzahra; Andri Gunawan
Jurnal Ruhul Islam Vol 3 No 2 (2025): Jurnal Ruhul Islam
Publisher : Lembaga Penelitian Universitas YARSI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33476/jri.v3i2.231

Abstract

Asam askorbat atau biasa dikenal dengan vitamin C merupakan salah satu vitamin yang sangat penting bagi tubuh. Dan pada umumnya, asam askorbat terkandung dalam buah-buahan. Kandungan asam askorbat dapat mengalami penurunan jika buah disimpan dalam waktu yang lama dan terpapar suhu tinggi. Islam merupakan agama yang komprehensif dan memiliki prinsip “Al-Ashlu fi al-Asyya’ al-Ibahah hatta yadulla ad-dalilu ‘ala at-Tahriimi”.  Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pandangan Islam mengenai pengaruh waktu dan suhu penyimpanan terhadap kadar asam askorbat pada buah. Metode penelitian yang digunakan adalah studi literatur dengan cara mengumpulkan dan menganalisis data dari berbagai sumber yang relevan sehingga didapatkan kesimpulan yang komprehensif. Hasil penelitian menjelaskan bahwa suhu dan lama penyimpanan berpengaruh terhadap kandungan kadar asam askorbat pada buah, dan Islam memperbolehkan (menghalalkan) untuk mengonsumsi buah tersebut, selama tidak membahayakan.
Co-Authors Andri Gunawan Shifa Azzahra