Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search

Pemberdayaan Komoditas Kelapa melalui Pelatihan Produksi dan Uji Mutu Virgin Coconut Oil (VCO) di SMAN 1 Kota Jambi Faadila, Ayu; Utami, Wiji; Fitria, Dori; Santini, Syarifa Aini Surnita; Aisyah, Aisyah; Siregar, Fadly Shalsabil; Primarani, Nabila Risa; Setyawati, Ria; Susanti, Try; Arfan, Arfan
Jurnal SOLMA Vol. 14 No. 3 (2025)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Prof. DR. Hamka (UHAMKA Press)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22236/solma.v14i3.20963

Abstract

Background: Sebanyak 14,8% masyarakat Indonesia mengalami kulit kering dan rasa gatal yang dapat memicu peradangan. Virgin Coconut Oil (VCO) berpotensi menjadi solusi alternatif karena memiliki kandungan asam laurat, tokoferol, dan fenolik yang bermanfaat untuk kesehatan. Potensi kelapa sebagai bahan baku VCO di Provinsi Jambi mencapai 116 ton, namun pemanfaatannya di bidang pendidikan masih terbatas. Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan sebagai bentuk pemberdayaan komoditas kelapa serta meningkatkan keterampilan siswa SMAN 1 Kota Jambi melalui pelatihan produksi dan uji mutu VCO. Metode: Kegiatan dilakukan mulai dari persiapan, implementasi, dan evaluasi. Hasil: Terlaksanakanya pengabdian ini membuat siswa, siswi dan guru SMAN 1 Kota Jambi sangat antusias. Mereka jadi lebih memahami potensi dari buah kelapa, cara mengolah buah kelapa menjadi produk VCO, serta memahami cara menganalisis mutu produk VCO yang sesuai dengan SNI 7381:2008. Kedua jenis VCO memiliki nilai pH 5 yang memenuhi standar, sedangkan densitas VCO murni 0,963 g/mL dan VCO ekstrak nanas 0,967 g/m. Kesimpulan: Kegiatan ini berhasil meningkatkan pemahaman dan keterampilan siswa dalam aspek produksi serta analisis mutu produk, sekaligus memberikan keuntungan bagi sekolah karena produk yang dihasilkan memiliki daya jual di pasaran.
MOLECULAR DOCKING AND DYNAMICS OF BIOACTIVE COMPOUNDS DERIVED FROM Sauropus androgynus AS CYCLOOXYGENASE-2 INHIBITORS Aisyah, Aisyah; Utami, Wiji; Faadila, Ayu
Walisongo Journal of Chemistry Vol. 8 No. 2 (2025): Walisongo Journal of Chemistry
Publisher : Department of Chemistry Faculty of Science and Technology UIN Walisongo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21580/wjc.v8i2.28912

Abstract

Inflammation is a biological response to injury that can become chronic and lead to various immunological disorders in humans. Bioactive compounds in Sauropus androgynus exhibit a broad spectrum of biological activity, including anti-inflammatory effects. This study employed a computational approach involving Lipinski’s Rule of Five, protein network analysis, molecular docking, ADMET prediction, molecular dynamics simulations, and Density Functional Theory (DFT) calculations for electronic structure elucidation. Among the tested compounds, corchoionoside C and afzelin demonstrated the strongest inhibitory potential against the COX-2 enzyme, with binding energies of −9.57 and −9.14 kcal/mol, respectively. Molecular dynamics simulations showed that the S. androgynus bioactive compound–COX-2 complexes exhibited minimal fluctuation and remained highly stable throughout the simulation, supporting their potential biological activity. DFT HOMO–LUMO analysis further indicated the capability of corchoionoside C and afzelin to interact with biological targets such as COX-2 through polar or electrostatic interactions. These findings are expected to provide a scientific foundation for the development of novel anti-inflammatory agents with promising pharmacological profiles and reduced adverse effects.
Integrasi Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) melalui Pelatihan Pembuatan Produk VCO Berbasis Potensi lokal di SMA Negeri 1 Kota Jambi : - Fitria, Dori; Santini, Syarifa Aini Surnita; Utami, Wiji; Arfan; Susanti, Try; Primarani, Nabila Risa; Setyawati, Ria; Faadila, Ayu; Siregar, Fadly Shalsabil; Aisyah; Aminah, Siti
Jurnal SOLMA Vol. 15 No. 1 (2026)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Prof. DR. Hamka (UHAMKA Press)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22236/solma.v15i1.21270

Abstract

Background: Saat ini Kurikulum Merdeka secara signifikan menitikberatkan pada pengembangan karakter peserta didik. Hal ini direalisasikan pada nilai Pancasila dalam lingkup kehidupan. Melalui prosesnya, diberikan fasilitas secara sistematis melalui Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5). Sehingga melalui pelatihan pembuatan VCO kepada siswa dapat diimplementasikan. Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan pada aspek kewirausahaan melalui pelatihan pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan menggunakan metode fermentasi dan enzimatis yang digunakan untuk mengimplementasikan P5. Metode: Tahapan PkM (Pengabdian kepada Masyarakat) di SMA Negeri 1 Kota Jambi terdiri dari tahapan persiapan, pemberian edukasi dan pelatihan praktik pembuatan VCO, dan evaluasi yang melibatkan 23 siswa di kelas XI dan didampingi oleh 4 dosen pendamping yang ikut serta berkontribusi. Hasil: Kegiatan ini menunjukkan antusiasme siswa-siswi mengikuti serangkaian kegiatan pelatihan. Terbukti dari hasil evaluasi, terdapat peningkatan pengetahuan siswa dari skor 56% menjadi 89%, di mana siswa mempunyai keterampilan dalam pembuatan VCO, kerja sama tim, tanggung jawab dan kreativitas. Adapun produk VCO yang dihasilkan memiliki kualitas yang baik dari segi tampilan fisik (uji organoleptik), terlihat bening dan jernih seperti kristal, tidak beraroma tengik, dan memiliki rasa  yang hambar hingga manis khas kelapa yang sesuai standar SNI 7381:2008. Kesimpulan: Kegiatan ini memberikan pengaruh positif yang signifikan terhadap peserta pelatihan dengan menumbuhkan jiwa kewirausahaan untuk memperkuat nilai-nilai Pancasila dan meningkatkan pengetahuan siswa-siswi melalui pembuatan VCO.
Phytochemical Profiling and In Silico Screening of Bioactive Compound From Persea americana Mill. as Cyclooxygenase-2 Inhibitors Aisyah, Aisyah; Utami, Wiji; Fitria, Dori; Faadila, Ayu; Juliyanti, Juliyanti
Elkawnie Vol. 12 No. 1 (2026)
Publisher : Faculty of Science and Technology Universitas Islam Negeri Ar-Raniry

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22373/ekw.v12i1.26415

Abstract

Abstract: Pharmacological information on avocado leaves has been studied through phytochemistry, Lipinski, ADMET, protein ligand interactions, molecular docking, density functional theory (DFT), and molecular dynamics. This study aims to determine the secondary metabolite content of avocado leaf extracts using phytochemical screening methods and to assess the ability of bioactive compounds to inhibit cyclooxygenase-2 through molecular docking calculations using the PDB ID 5IKR. Phytochemical screening showed that the ethanol extract contained alkaloids, saponins, tannins, steroids, and flavonoids, while the ethyl acetate fraction lacked saponins. In addition, most of the compounds met the Lipinski and ADMET rules.  Avocadene and hippuric acid are potential candidate agents with binding energies of -5.73 kcal/mol and -5.41 kcal/mol, respectively. The binding interaction of avocadene and hippuric acid with the COX-2 receptor is reinforced by hydrogen bonds with MET490 and TYR353. Avocadene exhibits a higher HOMO-LUMO energy gap (7.146 eV) than hippuric acid (5.176 eV). Molecular dynamics simulations confirmed the stability of both complexes, with RMSD values of 1.769 and 1.791 Å, respectively, and showed no significant fluctuations throughout the 100 ns simulation. This study provides a foundation for the development of natural-product-based drugs for inflammatory diseases and requires future in vitro and in vivo validation. Abstrak: Informasi farmakologi pada daun alpukat telah diteliti melalui fitokimia, Lipinski, ADMET, interaksi protein ligand, molekuler docking, density functional theory (DFT) dan dinamika molekuler. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan metabolit sekunder pada ekstrak daun alpukat menggunakan metode skrining fitokimia serta mengevaluasi kemampuan senyawa bioaktif dalam menghambat siklooksigenase-2 melalui perhitungan docking molekuler menggunakan PDB ID 5IKR. Penyaringan fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak etanol mengandung alkaloid, saponin, tanin, steroid, dan flavonoid, sedangkan fraksi etil asetat tidak mengandung saponin. Selain itu, sebagian besar senyawa memenuhi aturan Lipinski dan ADMET. Avocadene dan hippuric acid sebagai kandidat agen potensial dengan energi ikatan masing-masing sebesar -5,73 kcal/mol dan -5,41 kcal/mol. Interaksi ikatan avocadene dan asam hippurat dengan reseptor COX-2 diperkuat oleh ikatan hidrogen dengan MET490 dan TYR353. Avocadene menunjukkan celah energi HOMO-LUMO yang lebih tinggi (7,146 eV) dibandingkan hippuric acid (5,176 eV). Simulasi dinamika molekuler mengonfirmasi stabilitas kedua kompleks tersebut, dengan nilai RMSD masing-masing sebesar 1,769 dan 1,791 Å, serta tidak menunjukkan fluktuasi yang signifikan selama simulasi 100 ns. Penelitian ini memberikan landasan untuk pengembangan obat berbasis produk alami untuk penyakit inflamasi dan membutuhkan validasi in vitro dan in vivo di masa mendatang.