Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Intelek Dan Cendikiawan Nusantara Jurnal Intelek Insan Cendikia
Ike Utia Ningsi
Unknown Affiliation
Religion Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Sinergi Mahasiswa dan Posyandu dalam Meningkatkan Kesadaran Pencegahan Stunting di Desa Arisan Musi Eka Nofiasari; Yesi Oktaviani; Arinal Haq; Meli Masita; Anggun Rahmadani; Ulin Nuha; Nabil Sanjaya; Ike Utia Ningsi
Jurnal Intelek Insan Cendikia Vol. 3 No. 2 (2026): Februari 2026
Publisher : PT. Intelek Cendikiawan Nusantara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Masalah gizi kronis yang berdampak pada tumbuh kembang balita disebut Stunting. Stunting masih menjadi permasalahan kesehatan serius di Indonesia, khususnya di wilayah pedesaan seperti Desa Arisan Musi, Kecamatan Muara Belida. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan peran mahasiswa dalam meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya gizi seimbang serta kontribusinya melalui sosialisasi dan pemberian resep Pemberian Makanan Tambahan (PMT). Metode penelitian menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik observasi, wawancara, dan dokumentasi yang melibatkan ibu-ibu Desa Arisan Musi sebagai responden utama. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kegiatan edukasi mampu meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai pengertian, penyebab, dampak, dan upaya pencegahan stunting. Selain itu, pemberian resep PMT berbahan lokal memberikan keterampilan praktis bagi ibu-ibu dalam menyiapkan makanan bergizi untuk anak. Peranan aktif orang tua, pola hidup bersih, lingkungan yang sehat serta kemudahan dalam mendapatkan konsultasi di fasilitas kesehatan menjadi faktor penting pencegahan stunting pada balita.
Inovasi Olahan Ubi Kayu (Manihot esculenta) Menjadi Mochi sebagai Upaya Meningkatkan Kreativitas dan Perekonomian Keluarga di Desa Arisan Musi M. Zackry Hessel; Pelita Andrianti; Nikmah Meisya Muteta; Imam Syaputra; Anisa Ramadhanti Pasaribu; Aulia Putri Najiha; Ayu Nabila; Ike Utia Ningsi
Jurnal Intelek Dan Cendikiawan Nusantara Vol. 3 No. 01 (2026): Februari - Maret 2026
Publisher : PT. Intelek Cendikiawan Nusantara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Ubi kayu (Manihot esculenta) merupakan komoditas pangan lokal yang melimpah di wilayah pedesaan, termasuk Desa Arisan Musi, namun pemanfaatannya masih terbatas pada olahan tradisional dengan nilai ekonomi rendah. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kreativitas masyarakat serta perekonomian keluarga melalui inovasi pengolahan ubi kayu menjadi produk mochi. Metode yang digunakan adalah metode kualitatif dengan teknik pengumpulan data berupa observasi, wawancara, dan dokumentasi yang melibatkan ibu-ibu Desa Arisan Musi sebagai responden utama. Pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui beberapa tahapan, yaitu observasi potensi bahan baku, sosialisasi, penyampaian materi teori, praktik pembuatan mochi, serta evaluasi hasil produk. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta mampu mempraktikkan pembuatan mochi berbahan dasar ubi kayu dengan baik. Produk yang dihasilkan memiliki tekstur kenyal, cita rasa yang disukai, serta tampilan yang lebih menarik dibandingkan olahan ubi kayu sebelumnya. Selain meningkatkan keterampilan dan kreativitas masyarakat, kegiatan ini juga membuka peluang usaha rumahan berbasis pangan lokal yang berpotensi meningkatkan pendapatan keluarga. Dengan demikian, inovasi pengolahan ubi kayu menjadi mochi dapat menjadi alternatif pengembangan ekonomi keluarga sekaligus mendukung pemanfaatan pangan lokal secara berkelanjutan.
Co-Authors Anggun Rahmadani Anisa Ramadhanti Pasaribu arinal haq Aulia Putri Najiha Ayu Nabila Eka Nofiasari Imam Syaputra M. Zackry Hessel Meli Masita Nabil Sanjaya Nikmah Meisya Muteta Pelita Andrianti Ulin Nuha Yesi Oktaviani