Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Farmapedia
Nazila Nur Hikmah
Sekolah Tinggi Teknologi Industri dan Farmasi Bogor
Health Professions Medicine & Pharmacology Public Health

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PEMANFAATAN LIMBAH KULIT KEDELAI SEBAGAI PRODUK PANGAN FUNGSIONAL : PROGRAM SOSIALISASI PEMBUATAN COOKIES DAN TEH HERBAL Nazila Nur Hikmah; Afqary Muhammad; Ayunda Ammara; Dwi Nugroho Dimas
Jurnal Farmapedia (Pharmapedia Journal) Vol 3 No 2 (2025): Jurnal Farmapedia
Publisher : Sekolah Tinggi Teknologi Industri dan Farmasi Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47219/jfp.v3i2.46

Abstract

Limbah kulit kedelai umumnya digunakan sebagai pakan ternak dengan nilai ekonomi rendah, padahal kandungan serat dan protein di dalamnya berpotensi sebagai pangan fungsional. Program Pengabdian kepada Masyarakat ini mensosialisasikan pengolahan kulit kedelai menjadi cookies dan teh herbal melalui ceramah dan diskusi interaktif. Hasil menunjukkan peserta memahami potensi limbah, berpartisipasi aktif, dan mampu menjelaskan manfaat produk inovatif. Pemanfaatan kulit kedelai sebagai pangan fungsional meningkatkan nilai tambah limbah, mendukung kesehatan, serta mendorong kesadaran masyarakat terhadap inovasi pangan berbasis limbah agroindustri.
Co-Authors Afqary Muhammad Ayunda Ammara Dwi Nugroho Dimas