Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Farmapedia
Nazila Nur Hikmah
Sekolah Tinggi Teknologi Industri dan Farmasi Bogor
Health Professions Medicine & Pharmacology Public Health

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PEMANFAATAN LIMBAH KULIT KEDELAI SEBAGAI PRODUK PANGAN FUNGSIONAL : PROGRAM SOSIALISASI PEMBUATAN COOKIES DAN TEH HERBAL Nazila Nur Hikmah; Afqary Muhammad; Ayunda Ammara; Dwi Nugroho Dimas
Jurnal Farmapedia (Pharmapedia Journal) Vol 3 No 2 (2025): Jurnal Farmapedia
Publisher : Sekolah Tinggi Teknologi Industri dan Farmasi Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47219/jfp.v3i2.46

Abstract

Limbah kulit kedelai umumnya digunakan sebagai pakan ternak dengan nilai ekonomi rendah, padahal kandungan serat dan protein di dalamnya berpotensi sebagai pangan fungsional. Program Pengabdian kepada Masyarakat ini mensosialisasikan pengolahan kulit kedelai menjadi cookies dan teh herbal melalui ceramah dan diskusi interaktif. Hasil menunjukkan peserta memahami potensi limbah, berpartisipasi aktif, dan mampu menjelaskan manfaat produk inovatif. Pemanfaatan kulit kedelai sebagai pangan fungsional meningkatkan nilai tambah limbah, mendukung kesehatan, serta mendorong kesadaran masyarakat terhadap inovasi pangan berbasis limbah agroindustri.
Pengembangan Formulasi dan Edukasi Pemanfaatan Teh Herbal sebagai Intervensi Diet Alami bagi Peningkatan Kesehatan Karyawan PT Avin Bogor Reski Mulia; Muhammad Fathurrahman; Nazila Nur Hikmah
Jurnal Farmapedia (Pharmapedia Journal) Vol 4 No 1 (2026): Jurnal Farmapedia
Publisher : Sekolah Tinggi Teknologi Industri dan Farmasi Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47219/jfp.v4i1.55

Abstract

Kesehatan karyawan merupakan aset penting bagi perusahaan. PT Avin menghadapi permasalahan meningkatnya prevalensi gangguan metabolik seperti hipertensi, dislipidemia, dan hiperglikemia di kalangan karyawannya. Teh herbal berbasis tanaman lokal seperti kayu manis (Cinnamomum burmannii), jahe (Zingiber officinale), dan daun stevia (Stevia rebaudiana) diketahui memiliki potensi sebagai intervensi diet alami. Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk mengembangkan formulasi teh herbal yang tepat, aman, dan berterima secara organoleptik, sekaligus memberikan edukasi kepada karyawan PT AVINterkait manfaat dan cara pemanfaatannya. Metode yang digunakan meliputi skrining fitokimia, optimasi formula, uji organoleptik, uji stabilitas, dan program edukasi terstruktur yang melibatkan kolaborasi antara dosen dan mahasiswa Program Studi Farmasi. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa formula teh herbal campuran kayu manis-jahe-stevia (Formula F3) memberikan skor organoleptik tertinggi dengan nilai kesukaan 4,1/5 serta memenuhi standar keamanan pangan. Program edukasi yang diikuti oleh 10 karyawan menunjukkan peningkatan pengetahuan rata-rata sebesar 72% pasca-intervensi. Kegiatan PKM ini berhasil menghasilkan produk teh herbal siap pakai yang direkomendasikan sebagai intervensi diet alami bagi karyawan PT Avin.
Co-Authors Afqary Muhammad Ayunda Ammara Dwi Nugroho Dimas Muhammad Fathurrahman Reski Mulia