Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Culture education and technology research Open Access DRIVERset
Dinda Ayu Salsabila
Program Studi Pendidikan Biologi, Universitas Riau
Education Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengaruh Jenis Teh dan Konsentrasi Pemanis Stevia Terhadap Kualitas Kombucha sebagai Rancangan Leaflet pada Materi Bioteknologi Konvensional Dinda Ayu Salsabila; Darmawati; Irda Sayuti
Culture education and technology research (Cetera) Vol. 2 No. 4 (2025): Vol.2 No.4 2025
Publisher : FKIP - Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/ctr.v2i3.180

Abstract

Kebiasaan minum teh masyaraka mengkonsumsi teh secara berlebihan dalam jangka panjang dapat membawa risiko gangguan pencernaan dan masalah kesehatan lainnya, sehingga diperlukannya inovasi dalam teh seperti kombucha yang lebih baik untuk kesehatan. Kombucha sudah banyak diinovasikan, salah satunya dicampur dengan berbagai jenis teh seperti teh hijau, teh hitam dan teh oolong. Pada penelitian ini pemanis stevia digunakan sebagai pengganti gula dalam pembuatan teh kombucha. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan metode eksperimen menggunkan Rancangan Acak pola factorial yang terdiri dari 2 faktorial. Parameter yang diuji meliputi vitamin C, total asam, pH, dan uji organoleptic (warna, rasa, dan aroma). Analisis data dilakukan menggunakan ANAVA dan uji lanjut DMRT pada taraf 5%. Hasil menunjukkan bahwa perlakuan teh hijau dengan pemanis stevia 15% menghasilkan kombucha dengan kualitas terbaikberdasarkan parameter kimia dan organoleptic. Berdasarkan hasil penelitian, disusun rancangan leaflet menggunakan aplikasi canva yang memuat capaian dan tujuan, petunjuk, dan cara kerja pembuatan kombucha untuk mendukung pembelajaran aktif dan inovatif. Hasil rancangan leaflet akan divalidasi oleh ahli media dan ahli materi dan dinyatakan sangat layak digunakan dalam proses pembelajaran.
Pengaruh Jenis Teh dan Konsentrasi Pemanis Stevia Terhadap Kualitas Kombucha sebagai Rancangan Leaflet pada Materi Bioteknologi Konvensional Dinda Ayu Salsabila; Darmawati; Irda Sayuti
Culture education and technology research (Cetera) Vol. 2 No. 4 (2025): Vol.2 No.4 2025
Publisher : FKIP - Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/ctr.v2i3.180

Abstract

Kebiasaan minum teh masyaraka mengkonsumsi teh secara berlebihan dalam jangka panjang dapat membawa risiko gangguan pencernaan dan masalah kesehatan lainnya, sehingga diperlukannya inovasi dalam teh seperti kombucha yang lebih baik untuk kesehatan. Kombucha sudah banyak diinovasikan, salah satunya dicampur dengan berbagai jenis teh seperti teh hijau, teh hitam dan teh oolong. Pada penelitian ini pemanis stevia digunakan sebagai pengganti gula dalam pembuatan teh kombucha. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan metode eksperimen menggunkan Rancangan Acak pola factorial yang terdiri dari 2 faktorial. Parameter yang diuji meliputi vitamin C, total asam, pH, dan uji organoleptic (warna, rasa, dan aroma). Analisis data dilakukan menggunakan ANAVA dan uji lanjut DMRT pada taraf 5%. Hasil menunjukkan bahwa perlakuan teh hijau dengan pemanis stevia 15% menghasilkan kombucha dengan kualitas terbaikberdasarkan parameter kimia dan organoleptic. Berdasarkan hasil penelitian, disusun rancangan leaflet menggunakan aplikasi canva yang memuat capaian dan tujuan, petunjuk, dan cara kerja pembuatan kombucha untuk mendukung pembelajaran aktif dan inovatif. Hasil rancangan leaflet akan divalidasi oleh ahli media dan ahli materi dan dinyatakan sangat layak digunakan dalam proses pembelajaran.
Co-Authors Darmawati Irda Sayuti