Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sakai Sambayan
Fardhansyah, Agum
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Medicine & Pharmacology Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PELATIHAN INOVASI DAN KEWIRAUSAHAAN PRODUK PANGAN BERBASIS GEL SURIMI HASIL PERIKANAN BAGI KOMUNITAS CEREBRAL PALSY LAMPUNG Fadhallah, Esa Ghanim; Zuidar, Ahmad Sapta; Indraningtyas, Lathifa; Widaputri, Silaturahmi; Fardhansyah, Agum; Suseno, Silvy Amanda; Aisyah, Wulan Nur
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sakai Sambayan Vol. 10 No. 1 (2026): Vol. 10 No. 1, Maret 2026
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jss.v10i1.645

Abstract

Komunitas Cerebral Palsy Lampung merupakan kelompok ibu rumah tangga yang memiliki anak dengan kebutuhan khusus di Provinsi Lampung. Kondisi mereka yang harus mendampingi anak dalam aktivitas terapi dan perawatan menyebabkan keterbatasan untuk bekerja secara formal. Oleh karena itu, diperlukan program pemberdayaan yang fleksibel, aplikatif, dan dapat dijalankan dari rumah. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan anggota komunitas dalam inovasi pengolahan produk hasil perikanan berbasis gel surimi serta membekali mereka dengan dasar kewirausahaan. Target khusus dari kegiatan ini adalah adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan dalam pengolahan hasil perikanan berbasis gel surimi, terciptanya aktivitas ekonomi rumah tangga yang fleksibel, dan dihasilkannya produk pangan inovatif seperti bakso ikan, nugget, dan sosis ikan berbasis gel surimi. Metode yang digunakan mencakup sosialisasi, pelatihan praktik pembuatan produk, pelatihan praktik pengemasan dengan teknik vakum, serta pengenalan strategi pemasaran digital melalui marketplace. Sasaran kegiatan adalah 20 orang anggota Komunitas Cerebral Palsy Lampung. Hasil evaluasi melalui pre-test dan post-test menunjukkan adanya peningkatan signifikan, dari tingkat pengetahuan awal 15–70% menjadi 100% pada seluruh parameter yang diuji, meliputi pengolahan surimi, kandungan gizi, kemasan vakum, hingga pemasaran digital. Peserta juga menyatakan ketertarikan penuh untuk mengembangkan usaha produk pangan olahan berbasis hasil perikanan. Kegiatan ini terbukti efektif dalam memberdayakan komunitas sekaligus memberikan peluang ekonomi baru bagi anggota Komunitas Cerebral Palsy Lampung.
Co-Authors Ahmad Sapta Zuidar Aisyah, Wulan Nur Esa Ghanim Fadhallah Indraningtyas, Lathifa Suseno, Silvy Amanda Widaputri, Silaturahmi