PERKEMBANGAN PRODUKSI HISTAMIN IKAN PEDA PADA PENYIMPANAN DENGAN CARA BERBEDA

Ninoek Indriati (Peneliti pada Pusat Riset Pengolahan produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan)
Suwarno T Sukarto (Peneliti pada Pusat Riset Pengolahan produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan)
Sinta Utiya Syah (Peneliti pada Pusat Riset Pengolahan produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan)

Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia
Vol 11, No 4 (2005): (Vol. 11 No. 4 2005)

Penelitian tentang perkembangan histamin pada ikan peda selama penyimpanan telah dilakukan.