Industrial Research Workshop and National Seminar
Vol 9 (2018): Industrial Research Workshop and National Seminar

SINTESIS NATRIUM ALGINAT DARI Sargassum sp. DENGAN PROSES LEACHING

Ria Siti Putriyana (Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Bandung 40012)
Ibnu Abdulah (Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Bandung 40012)
Ining Purwaningsih (Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Bandung 40012)
Lusiana Silvia (Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Bandung 40012)

Article Info

Publish Date
12 Oct 2018

Abstract

Negara Indonesia dikenal akan keanekaragaman hayati yang tinggi. Sargassum sp. merupakan sumber daya hayati laut yang memiliki potensi tinggi sebagai sumber alginat. Alginat dalam bentuk garamnya (Natrium Alginat) banyak digunakan dalam industri makanan dan farmasi sebagai bahan tambahan, pengental, dan bahan pengemulsi. Proses pembuatan Natrium alginat menggunakan proses ekstraksi padat-cair (leaching) dengan Na2CO3 7,5%. Filtrat dipisahkan dari residu melalui penyaringan. Selanjutnya, proses pengasaman dengan H2SO4. Asam alginat yang telah dipisahkan direaksikan kembali dengan serbuk Na2CO3 untuk membentuk Natrium Alginat padat. Produk yang telah dikeringkan dikarakterisasi secara kualitatif dan kuantitatif. Pengujian kualitatif menunjukkan bahwa produk merupakan Natrium Alginat. Hasil penelitian menunjukkan rendemen sebesar 17,39%, pH 9-11, dan berat jenis 1,1466-1,1585 g/mL.

Copyrights © 2018




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Full PDF
837.557 KB
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Industrial Research Workshop and National Seminar
Website

Abbrev

proceeding

Publisher

Politeknik Negeri Bandung

Subject

Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Mechanical Engineering Other

Description

Industrial Research Workshop and National Seminar (IRWNS) adalah forum diseminasi hasil-hasil penelitian sains terapan yang dilakukan setiap tahun di Politeknik Negeri Bandung. Forum ini merupakan ajang untuk saling bertukar informasi, pengetahuan, dan pengalaman antara pihak praktisi industri, ...