PEMANFAATAN BUAH MANGROVE (RHIZOPORA SP) SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN KOPI DI DAERAH PESISIR SERDANG BEDAGAI

Ambar Wati (Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara)
Annisa Purba (Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara)
Ika Julpia (Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara)
May Sarah Tanjung (Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara)
Pricilllia Humaira (Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara)
Indayana Febriani Tanjung (Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara)
Nirwana Anas (Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara)

Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol 5, No 7 (2022): Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Penelitian in membahas tentang Pemanfaatan Buah Mangrove (Rhizopora SP) Sebagai Bahan Pembuatan Kopi di Daerah Pesisir Serdang Bedagai. Penelitian ini menggunakan metode penelitian studi deskriptf merupakan penelitian kualitatif. Studi deskriptif yaitu pemaparan suatu kejadian. Tujuan penelitian yaitu guna memahami Pemanfaatan Buah Mangrove (Rhizopora SP) Sebagai Bahan Pembuatan Kopi di Daerah Pesisir Serdang Bedagai. Hasil penelitian ialah kegunaan pemakaian mangrove Rhizophora SP sebagai kopi ada kekuatan banyak pada pembaruan minuman. Biji mangrove ramai enggak difungsikan sebagai minuman kopi yang dapat dipakai. Pemakaian biji mangrove sebagai tujuan penciptaan minuman kopi kopi bubuk telah dilakukan rakyat sekeliling hutan mangrove, akan tetapi semata-mata dilakukan daerah tertentu bagi separuh rakyat. Kejadian ini minim terkait pemahaman rakyat terhadap pengerjaan biji mangrove Rhizophora SP. Minuman kopi dari biji mangrove Rhizophora sp harus diperiksa langsung terkait kesejahteraan hidup, isi, dan vitamin.