SIGMA TEKNIKA
Vol 6, No 1 (2023): SIGMATEKNIKA, VOL. 6, N0. 1, JUNI 2023

MESIN MENEPUNG GABLEK TIPE PISAU CACAH SEARAH SUMBU POROS

Yohanes Benediktus Yokasing (Teknik Mesin)
Saverius Miku (Politeknik Negeri Kupang)
Amiruddin Abdullah (Politeknik Negeri Kupang)



Article Info

Publish Date
24 Jun 2023

Abstract

Gaplek adalah bahan baku makanan yang dibuat dari isi umbi ubi singkong yang dikeringkan. Mesin Menepung Gaplek Tipe Pisau Cacah Searah Sumbu Poros, merupakan jawaban kebutuhan masyarakat untuk memproduksi tepung gablek sebagai bahan baku makanan. Mesin ini, terdiri dari 2 unit proses dalam produksi, yakni unit cacah dan unit penepung. Unit cacah terdiri dari komponen; hopper, landasan cacah atas, pisau-pisau cacah, roller cacah, poros cacah, landasan cacah bawah, selubung cacah, bantalan poros cacah, dan gear. Unit penepung terdiri dari komponen; mata-mata penepung, 2 buah flens, poros penepung, selubung penepung, saringan tepung, bantalan poros penepung, 2 buah gear (gear 1 dan gear 2), dan saluran keluar. Produk yang dihasilkan dari proses di unit cacat adalah cacahan gaplek, dan pada unit penepung yang diproduksi yakni tepung gablek. Kedua unit ini dihubungkan oleh saluran tengah. Spesifikasi mesin; tinggi  1380 mm, panjang 600 mm, lebar 460 mm, pengerak menggunakan motor bensin, daya 5 Hp, ukuran saringan 2-3 smash, kapasitas tepung 0,92 kg/detik pada putaran 1025 rpm. Jumlah pisau cacah yang meningkat mempengaruhi peningkatan kapasitas tepung dan sebaliknya jumlah mata pisau yang berkurang kapasitas tepung pun berkurang.

Copyrights © 2023






Journal Info

Abbrev

sigmateknika

Publisher

Subject

Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Control & Systems Engineering Electrical & Electronics Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Mechanical Engineering

Description

SigmaTeknika adalah jurnal Fakultas Teknik yang merupakan media publikasi ilmiah internal di lingkungan Fakultas Teknik Unrika dengan fokus pada karya ilmiah berupa tulisan dari hasil penelitian yang dilakukan oleh dosen atau mahasiswa yang meliputi disiplin ilmu teknik mesin, teknik industri, ...