Peningkatan Iptek Pengolahan Minyak Kelapa di Desa Pingaran Ilir

Ahmad Jauhari (Program Studi Kehutanan, Fakultas Kehutanan, Universitas Lambung Mangkurat, Jl. Ahmad Yani KM 35,5 Banjarbaru, Kalimantan Selatan, 70714)
Ahmad Yamani (Program Studi Kehutanan, Fakultas Kehutanan, Universitas Lambung Mangkurat, Jl. Ahmad Yani KM 35,5 Banjarbaru, Kalimantan Selatan, 70714)
Yuniarti Yuniarti (Program Studi Kehutanan, Fakultas Kehutanan, Universitas Lambung Mangkurat, Jl. Ahmad Yani KM 35,5 Banjarbaru, Kalimantan Selatan, 70714)
Badaruddin Badaruddin (Program Studi Kehutanan, Fakultas Kehutanan, Universitas Lambung Mangkurat, Jl. Ahmad Yani KM 35,5 Banjarbaru, Kalimantan Selatan, 70714)
Dina Naemah (Program Studi Kehutanan, Fakultas Kehutanan, Universitas Lambung Mangkurat, Jl. Ahmad Yani KM 35,5 Banjarbaru, Kalimantan Selatan, 70714)
Kurdiansyah Kurdiansyah (Program Studi Kehutanan, Fakultas Kehutanan, Universitas Lambung Mangkurat, Jl. Ahmad Yani KM 35,5 Banjarbaru, Kalimantan Selatan, 70714)

Repong Damar: Jurnal Pengabdian Kehutanan dan Lingkungan
Vol 2, No 1 (2023): June

Pengolahan jengkol di Desa Pingaran Ilir menghasilkan produk minyak berupa minyak kelapa dari pengolahan bumbu lalaan dari santan kelapa. Minyak dikemas warga dengan plastik seadanya atau dengan botol bekas kemasan air mineral. Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah meningkatkan Iptek warga Desa Pingaran Ilir dalam mengolah minyak kelapa. Metode yang dilakukan yaitu persiapan, penyuluhan dan pelatihan serta evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa warga Desa Pingaran Ilir telah meningkat pengetahuannya mengenai pengolahan minyak kelapa tradisional sebesar 80%, peningkatan teknik pengemasan foodgrade dan menarik sebesar 85%, dan peningkatan teknik pemasaran sebesar 80%.