PEMBUATAN MINUMAN FERMENTASI KOMBUCHA DARI BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) (KAJIAN BAGIAN BUAH DAN JENIS GULA)

Eni Purwanti (Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya)
Joni Kusnadi
Jaya Mahar Maligan

Jurnal Pangan dan Agroindustri
Vol. 4 No. 3 (2016)

abstrak