IDENTIFIKASI DAN PENGUJIAN STABILITAS PIGMEN LUTEIN TEPUNG BUNGA MARIGOLD (Tagetes erecta L.) KUNING DAN JINGGA DENGAN VARIASI METODE PENGERINGAN

Ayu Nur Aida (Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya)
Teti Estiasih
Jaya Mahar Maligan
Leenawaty Limantara

Jurnal Pangan dan Agroindustri
Vol. 4 No. 3 (2016)

abstrak