UJI KANDUNGAN FITOKIMIA PADA DAUN SALAM (Syzygium polyanthum) DI KABUPATEN BANYUMAS

Sri Royani (Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan (STIKes) Bina Cipta Husada)
Esti Febri Fatwami (STIKes Bina Cipta Husada Purwokerto)
Dian Islamiyati (STIKes Bina Cipta Husada Purwokerto)
Kresensia Stasiana Yunarti (STIKes Bina Cipta Husada Purwokerto)

Jurnal Bina Cipta Husada: Jurnal Kesehatan dan Science
Vol 20 No 1 (2024): Jurnal Bina Cipta Husada

Tumbuhan sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia. Salah satu tumbuhan yang banyak dimanfaatkan yaitu Salam. Di Kabupaten Banyumas, daun salam banyak digunakan sebagai rempah-rempah bumbu dapur oleh masyarakat. Tumbuhan menghasilkan senyawa fitokimia berupa metabolit sekunder yang dapat digunakan untuk mengobati berbagai jenis penyakit pada manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui senyawa fitokimia metabolit sekunder apa saja yang terdapat pada daun salam. Metode yang dilakukan adalah merupakan metode uji kualitatif. Berdasarkan hasil uji, daun salam positif mengandung metabolit sekunder berupa saponim, tannin, steroid dan flavonoid.