Neraca Manajemen, Akuntansi, dan Ekonomi
Vol. 8 No. 12 (2024): Musytari : Neraca Manajemen, Akuntansi, dan Ekonomi

EVALUASI PENGALAMAN KULINER DI RESTORAN CAMBRIDGE HOTEL MEDAN: STUDI KASUS TENTANG DISKREPANSI ANTARA EKSPEKTASI DAN REALITAS

Agus Rahmadsah (Unknown)
Nanda Aprodita Saragih (Unknown)
Yulan Aisah Manalu (Unknown)
Anis Sonia (Unknown)
Putri Khoirun Nisa Harahap (Unknown)
Nisa Fadillah (Unknown)
Rika Manda Sary Br Ginting (Unknown)

Article Info

Publish Date
11 Oct 2024

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas pelayanan, rasa makanan, dan suasana restoranCambridge Hotel Medan dalam menentukan kepuasan pelanggan. Pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus digunakan untuk menggali persepsi pelanggan terhadap restoran ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa meskipun pelayanan dan suasana restoran dinilai memuaskan, kualitas rasa makananyang tidak sesuai dengan harapan menjadi penyebab utama ketidakpuasan pelanggan. Temuan ini menyoroti adanya ketidaksesuaian antara citra restoran sebagai tempat fine dining dengan realitas kualitas makananyang disajikan. Implikasi dari penelitian ini menunjukkan perlunya perbaikan pada kualitas makanan agarsesuai dengan citra dan ekspektasi pelanggan, sehingga kepuasan pelanggan dapat tercapaisecara menyeluruh.

Copyrights © 2024




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Neraca Manajemen, Akuntansi, dan Ekonomi
Website

Abbrev

musytarineraca

Publisher

CV SWA Anugrah

Subject

Economics, Econometrics & Finance Environmental Science

Description

Musytari: Neraca Manajemen, Akuntasi, Ekonomi, adalah jurnal nasional peer-review yang diterbitkan oleh CV Anugrah Anggota IKAPI. Musytari: Neraca Manajemen, Akuntasi, Ekonomi membahas ekonomi dan bisnis dalam ruang lingkup berbagai disiplin ilmu ekonomi, manajemen, dan akuntansi. Tim editorial ...