Journal of Entrepreneurship and Community Innovations
Vol 3 No 2 (2025): FEBRUARI 2025

Pemanfaatan pelepah pisang sebagai inovasi keripik sehat dan ramah lingkungan

Pido, Rifaldo (Unknown)
Ilolu, Jeremy Mohamad (Unknown)
Hamzah, Elsa Risti (Unknown)
Hintalo, Indrawati (Unknown)
Arapa, Sri Nurhayati (Unknown)
Husain, Mirlan (Unknown)



Article Info

Publish Date
24 Feb 2025

Abstract

Pemanfaatan limbah pelepah pisang menjadi cemilan yang dikenal sebagai "Upaso Sagi" merupakan inovasi dalam bidang pemberdayaan masyarakat di Desa Buata, Kecamatan Atinggola, Kabupaten Gorontalo Utara. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan solusi terhadap permasalahan limbah organik, sekaligus meningkatkan kesejahteraan masyarakat melalui pelatihan pembuatan keripik dari pelepah pisang. Pelatihan ini diikuti oleh warga setempat, dengan fokus pada teknik pengolahan pelepah pisang menjadi produk bernilai tambah yang layak konsumsi. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan adanya peningkatan keterampilan dan pengetahuan masyarakat dalam mengolah limbah menjadi produk yang dapat dipasarkan, sehingga memberikan dampak positif bagi ekonomi lokal. Di samping itu, program ini juga berkontribusi pada pengurangan limbah organik di wilayah tersebut. Dengan demikian, inisiatif ini diharapkan dapat menjadi model bagi upaya pemberdayaan masyarakat berbasis lingkungan dan ekonomi di daerah lain.

Copyrights © 2025






Journal Info

Abbrev

jeci

Publisher

Subject

Humanities Economics, Econometrics & Finance

Description

JECI (Journal of Entrepreneurship and Community Innovations) adalah jurnal ilmiah yang menerbitkan artikel hasil Pengabdian Masyarakat setahun dua kali (Agustus dan Februari). Jurnal ini diterbitkan oleh Bidang Pengabdian kepada Masyarakat Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas YARSI. Ruang lingkup ...