Ekstraksi Maserasi Bligo (Benincasa hispida) Menggunakan Pelarut Etanol

Luthfianto , Dodik
Dewi Noviyanti, Retno
Hastuti, Weni
Pertiwi Dyah Kusudaryati, Dewi

PROFESI (Profesional Islam): Media Publikasi Penelitian
Vol. 22 No. No 2 (2024): Profesi (Profesional Islam): Media Publikasi Penelitian

Bligo memiliki potensi besar untuk produksi pangan fungsional yang mengandung Senyawa aktif yang terkandung pada buah dan biji bligo adalah alkaloid, flavonoid, glikosida, vitamin, mineral, dan beta sitosterin. Maserasi merupakan salah satu metode ekstraksi cara dingin yang sederhana dan praktis. Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui jumlah filtrasi dan jumlah ekstrak yang tertarik dari hasil ekstraksi kulit, daging buah dan biji Bligo (Benincasa hispida) yeng diambil dari 3 kabupaten (Bojonegoro, Sragen dan Karanaganyar) metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Hasil penelitian ekstrak kulit dan buah Bligo dan paling tinggi dari kabupaten Sragen (4,5 ml dan 8,5 ml), sedangkan ekstrak biji bligo berasal dari Kabupaten Bojonegoro yaitu 2,5 ml.